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神戸：ファルコンの散歩メモ

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＜まりちゃん＞からのおすそ分け（９）【大手まんぢゅう】＠大手饅頭伊部屋

8月
29日
スレッド
＜まりちゃん＞からのおすそ分け...
４センチ角ほどの丁寧に折られた紙のパッケージに、創業天保８年と書いてありますので、１８３７年ということで創業１７７年という老舗の＜大手饅頭伊部屋＞です。

俗にいう「酒饅頭」の形ですが、皮が極端に薄いのか、中の漉し餡が空けている感じが特徴的でした。

大手饅頭の名称は、岡山城の大手門近くにお店があったため、当時の藩主＜池田斉敏＞から賜った名称のようで、茶会には伊部焼（備前焼）の茶器と共に茶菓子として愛用されていた歴史があります。

左党には、少しばかり甘い漉し餡でした。
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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2014-08-29 19:35 
甘党には思わず笑みが出そうなお品・・・。

漉し餡がいいですよね。
酒饅頭的だと粒餡は合わないですね・・・(*^^)v

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-08-29 21:39 
はい、甘党の方には間違いなく美味しくいただけるという味でしたね。
辛党派としては、少し腰がひけました。　（笑）

ワオ！と言っているユーザー

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-08-30 08:03 
餡子、多いですよね。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-08-30 08:14 
薄い皮だけに、たくさん餡子が詰まった感じですね。　（苦笑）

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