神戸：ファルコンの散歩メモ

早い時間から　＜焼き鳥「肝と皮」＞　を肴に一杯飲んでおりましたが、今宵も＜えっちゃん＞から【海老ちらし】なる「えびせんべい」のおすそ分けをいただきました。

「えびせんべい」は、米を主材料にする一般的な煎餅と違い、じゃがいもの澱粉と海老を材料にしたお菓子です。

入っていた袋を見させていただくと、主材料は「じゃがいも」で間違いがなく、「海老」だけでなく「イカ」と「ゴマ」が練り込まれていました。

「えびせんべい」の生産量日本一の県は愛知県で、国内シェアーの約９５％を占めています。
この【海老ちらし】の製造元＜えびせんの里＞も、やはり愛知県知多郡のメーカーでした。