<広東風焼鴨>@上海料理【味苑】兵庫区新開地2丁目
2月
27日
【味苑】さんの大将は上海出身で、店名に上海料理と掲げられていますが、広東風というのに少し違和感を覚えてしまいました。
<焼鴨>と書かれていますが、北京料理の好きな方はすぐに<北京ダック=北京
台湾料理「仙草」さんでは、<北平烤鴨(ペイピンカオヤー)>となり、ママさんが皮を包む 「蒲餅(バオビン)」 を焼いた試行作品を頂いたことがありました。
久しく<北京ダック>を食べておりませんが、<北京>と<広東>とどこが違うのかが気になり、またいいお値段ですので新開地界隈で注文客がいるかなと、これまた気になるところです。
投稿日 2013-02-27 22:23
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投稿日 2013-02-28 07:32
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投稿日 2013-02-28 11:15
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投稿日 2013-03-01 00:06
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投稿日 2013-02-28 11:51
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投稿日 2013-03-01 00:07
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