貝つぼ焼@神戸名物:貝つぼ焼【大谷】兵庫区福原町15-16
2月
19日
どうしようかなと考えて、「貝つぼ焼」(600円)と「おにぎり」(100円)を目指し、ソープランド街の真ん中にある【大谷】に足を向けました。
つぼ焼の器に使われている貝は「ニシ貝」という巻貝で、中身は「サザエ」ではなく「大貝」と呼ばれる二枚貝の切り身が使用されています。
長い楊枝で突きながら食べるピッチが、ビールを飲むのにちょうどいい塩梅です。
「大貝」の正式名称は「ウチムラサキ貝」ですが、神戸のお好み焼き屋さんの具材としても一般的に使われており、神戸っ子としては馴染みの味になります。
大好きな三つ葉(春菊のときもあります)を散らして、濃厚な貝の旨みが出ているお出汁は、「おにぎり」を食べるのにこれまたいい相性です。
開店(18:00)早々の早い時間帯なので空いていましたが、歓楽街にあるお店として(26:00)まで、これからが忙しくなるお店です。
投稿日 2013-02-19 19:34
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投稿日 2013-02-20 06:22
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投稿日 2013-02-20 07:45
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投稿日 2013-02-20 16:49
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