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神戸：ファルコンの散歩メモ

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インスタント麺（１６）＠味の麺匠：戸田久【もりおかビビン麺】

8月
3日
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インスタント麺（１６）＠味の麺...
岩手県盛岡市では、「わんこそば」「じゃじゃ麺」と並び、この「ビビン麺」をいれて＜三大麺＞と呼ばれているそうです。

今回はスープなしの【ビビン麺】の登場です。
気合いをいれて、具材をそろえました。【冷やし中華】のときには、生ハムとエビを使いましたが、今回は焼き豚と茹で卵に変えてみました。
麺は、蕎麦粉の入った黒っぽい色ではなく、小麦粉感のある白い麺でした。
パッケージの写真では、コチジャンで真っ赤になった麺なのですが、写真で少し麺が見えておりますが、実際はここまで赤くなりません。

「甘辛たれ」と表現されていますが、やはりキムチの付け合わせがないと、わたしには寂しい辛さでした。
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しゅう
しゅうさんからコメント
投稿日 2011-08-03 15:14 
ビビン麺、初めて見ました＾＾

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-08-04 01:10 
汁なしの冷麺です。
普通の冷麺と同様、結構こちらも人気がありますね。
酸っぱい冷麺の「スープが苦手な人には、いいかもしれません。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2011-08-03 16:48 
三大麺、ビビン麺だけは知りませんでした

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-08-04 01:59 
盛岡では焼き肉屋さんでは必ず置いてあるようです。
わたしも、なぜ盛岡なのかは詳しくは知りませんが、お墨付きで使用出来る公認の名称のようですね。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2011-08-04 03:09 
私も初めて聞きました。ビビン麺こちらの韓国料理店にあるかしら。一度探索しなくては。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-08-04 16:17 
冷麺（スープあり）とビビン麺（スープなし）、どちらも韓国の代表的な料理ですので、韓国料理店では両方あると思いますが・・・。

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