神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

徳島　鳴門鯛の蔵！　『本家松浦』

3月

11日

『本家松浦　山廃純米原酒　直播（槽搾り）』　（株）本家松浦酒造場
　　　　　　　徳島県鳴門市大麻町池谷字柳ノ本十九番地

杜氏　松浦正治　昭和48年（1973）生まれ。
東京農業大学農学部醸造学科を卒業後、国税庁醸造研究所に4年間研修生として在籍。
本家松浦酒造に平成12年に入社。製造部の責任者として8年間歴代杜氏の教えを受け、
平成20年より杜氏に。地元若手スタッフで結成した酒造チームを束ね、
古き教えを守りながら、酒造りを追求している。

酒米：直捲コシヒカリ　　米歩合：70　　日本酒度：+2　　度：1.75

昨年の5月16日に、高松ブログルのメンバーと訪問しました。
たくさんのお酒をお土産を買い求めました。

昨年5月、ペガサスさん、birdyさん、天使さんらと徳島にあるこの蔵を訪問しました。

文化元年（1804）創業。　山廃系酒母を多く使用し、200年余りの伝統のある造りを守り続けています。

明治19年（1886）魚の王！鯛の如く端麗優雅であるように特に鳴門海峡に産する鯛は、

激流を遡り肉質が締まり脂が乗って美味であることから　『鳴門鯛』　と命名される。

本家松浦酒造場の日本酒は　『鳴門鯛』　なのですが、これは特別醸造酒となります。

　　　　『本家松浦　山廃純米原酒　直播（槽搾り）』

契約栽培のコシヒカリ。それも苗を買うのでは無く直捲きでつくられた　「こしひかり」　を使用し。

米のの味わいがフルーティーで食米とは思えない優しい味わいのお酒です。

今年は限定醸造で、　“全国で3件”　の酒屋だけで販売されています。

#グルメ #バー #レストラン

愛知の地酒！　『奥』

3月

11日

『奥　夢山水十割　純米吟醸　生原酒』　　山崎合資会社　　愛知県西尾市

奥三河で契約栽培した酒米　「夢山水」　を１００％使用しています。

原料米：愛知県産夢山水１００％　　精米歩合：６０％　　日本酒度：＋２．０　　
酸度：１．８　　アミノ酸度：１．３　　アルコール分：１８．５度

華やかな香りがあり、しかも出来るだけ濃いお酒を造りたい。

この両立は極めて難しく夢のような話です。その夢が、長年の研究の末やっとかないました。

　　　『奥　夢山水十割　純米吟醸　生原酒』　

奥三河で契約栽培した高品質の酒米　「夢山水」　を１００％使用し、

人の手による麹造りと蔵独自のきめ細かなもろみ管理を行う事でこのお酒が誕生。

アルコール度数１８度以上という今までに体験したことの無い　”とろみ”　のある香りの良い純米吟醸酒。

　　

#グルメ #バー #レストラン

愛媛は砥部町の　『初雪盃』

3月

11日

『初雪盃　純米吟醸　前寒造り槽搾り』

ワンコインセットです。

「協和酒造」　愛媛県伊予郡砥部町

愛媛県産フクヒカリ100％使用

愛媛県　“砥部焼”　で知られる、自然豊かな静かな里、砥部町の蔵。

昔ながらの小さな蔵、砥部の地酒です。

昭和30年に酒造家4社が集まり合同で設立されたのが　「協和酒造株式会社」です。
　
　　　『初雪盃　純米吟醸　前寒造り槽搾り』

『初雪盃』　の名前は、雪を冠って凛とそびえる霊峰富士に因んでいるとのこと。

『初雪盃』　は昔ながらの　「槽しぼり」　や　「袋しぼり」　にこだわった酒造りをしています。

　　　　　　★愛媛の隠れた銘酒です。

　　

#グルメ #バー #レストラン

『人気ものセットプラス』

3月

11日

『人気ものセットプラス』　3,500円のコース（2人分）
ロース、カルビ、中落ちかルビ、骨付きかルビ、ホルモンミックス

「塩タン、豚トロ、せせり」

サラダ

マッコリ　（焼肉には合います）

日本酒熱燗（福徳長）

「キムチミックス」　380円　美味しいキムチでした。

春日野道にある焼肉店の続きです。　「BAKU BAKU（バクバク）」

２人で　『人気ものセットプラス・3,500円』　を注文。

　　塩タン、ロース、カルビ、中落ちカルビ、骨付きカルビ、ホルモンミックス、せせり、豚トロ、サラダ

お酒は、１時間飲み放題1,000円を。（飲み物が来て1時間のスタートです）

　　生ビール（2杯）、マッコリ（5杯）、勝割りワイン（1杯）、日本酒熱燗（4合）

　　※飲み物は単品で注文すると4,000円分飲んだ事になります。

　　　　★2人でお勘定は5,880円！　大満足の焼肉でした。

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超人気の焼肉店! 『BAKU BAKU（バクバク）』

3月

11日

『BAKU BAKU（バクバク）』　神戸市中央区割塚通7-1-16
078-272-2989

営業時間　平日11：30～14：30（ランチ）18：00～23：00（LO.23：30）
　　　　　土・日・祝　17：00~23：00（LO.22:30）

カルビ丼・ハラミ丼が280円です。

テイクアウトできます。

セット料理がお徳です。

飲み放！　１時間１，０００円から。

阪急春日野道駅徒歩10秒という近さ！（駅より東すぐ）

卸業歴20年のオーナーが、安くておいしいお肉をばくばく食べて頂きたい!と、ｵｰﾌﾟﾝした店。

時折電車の音がする高架下の隠れ家のようなシックな空間の店内です。

グループ、ファミリー、カップル、みなさんが楽しめる雰囲気。

毎日のこだわった仕入でおいしいお肉をご用意してるとのこと。

肉の販売も行っており、焼肉用、ｽｼﾞ肉、しゃぶしゃぶ用などなど。

大好評ランチの　“カルビ丼280円”　もお得なランチです。

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『小倉日記』　福岡のおみや④

3月

11日

北九州の銘菓　『小倉日記』　

「（株）つる平」　北九州市小倉南区下曽根新町

これは北九州の銘菓です。

小倉にある　“つる平”　が製造したものです。

お菓子ひとすじ変わらぬ思い、大正十二年創業の老舗製菓店。

小倉に所縁のある明治の文豪　森鷗外　を偲んで生まれたこのお菓子。

鴎外の著書　「小倉日記」　からの命名です。

甘いものは食べませんので、お好きな方に差し上げました。

　★1個だけ食べましたが意外と美味しかったので、しまった！　です。

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