神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

純米大吟醸だけを造る蔵　『楯野川』

1月

9日

純米大吟醸しか造らないという珍しい蔵元。

ワンコインタイムで、３種盛りを付けて５００円です。

22BYより楯野川の商品はすべて『純米大吟醸』となる！

22BYの造りより大改革を行った楯の川酒造。

100年間成長する会社にするために、今後は純米大吟醸のみを醸する蔵元へと。

【味わいのコンセプト】
　　グラス一杯で３杯分の満足感
　　　　1. 純米大吟醸の上質感
　　　　2. 米を噛み締めるような豊かな旨さ
　　　　3. 季節感と蔵の臨場感を表現

【蔵元コンセプト】
　　精米５０％以下の酒米による純米大吟醸だけを造る蔵

　
　　　　　～日本酒の未来のために～　

　　『楯の川酒造（株）』　　山形県酒田市山楯字清水田27番地

　　　　　　　　　代表者：代表取締役　佐藤淳平（六代目蔵元）

#グルメ #バー #レストラン

県人会新年会　『さかな料理たから』

1月

9日

お刺身の盛り合わせ。どの魚も新鮮、特に中トロの刺身は最高！

これは、『マグロのぶつ切り山葵和え』　人気料理です。

「海老天の盛り合わせ」　海老が美味しい。

「蟹の寄せ鍋」　蟹や海老、魚介類の味が出て美味しい。

兵庫・神戸大分県人会の新年会がありました。

今年で１１０周年を迎える県人会。

「１１０周年実行委員会」　の打ち合わせ会議のあと１７名の役員が参加。

三ノ宮駅の北側、西村珈琲を入った所にある料理屋さん。

魚介料理・海鮮料理が中心で、お昼の　「マグロ丼定食・７００円」　は超人気。

お昼の１２時には売り切れるほどの人気とか。

　　　『さかな料理たから』　兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町

#グルメ #バー #レストラン

北海道函館の　『しそ昆布』

1月

9日

こちらもお裾分け。

とても食べやすく上品な味で美味しい佃煮昆布です。

紫蘇の香りがとてもいい。

　　　
　　　『しそ昆布』

（株）山万　金木水産食品　　北海道函館市入船町

#グルメ #バー #レストラン

北海道から　『めんこちゃん』

1月

9日

友人からお裾分けをいただきました。

北海道の親戚からから送られてきたようです。

　『めんこちゃん』　　～岩内風辛し明太子～

　　　　十八興行水産　　北海道岩内郡岩内町

辛子明太子をほぐして瓶詰にしたものです。

明太子の皮は取り除いて食べ易くなっています。

そのままでも、パスタにも使い易くなっています。

#グルメ #バー #レストラン

醸造アルコール添加　『射美　吟撰』

1月

9日

近年の純米ブームに反する、いわゆる本醸造酒です。
醸造アルコールが入ったお酒は酒じゃないと言うような心無い言葉を言われる方もおられますが、
酒に良質の規定量の醸造アルコールを加えることで、純米酒では醸せない円やかさとやさしさをと、
酒の持つ独特のいい風味を強く醸し出す先人の知恵を十分取り入れて、譲したものです。
ただ、良質の醸造アルコールを入れるのではなく、数ヶ月間瓶冷凍して、
より研ぎ澄まされた醸造アルコールを添加致しました。
是非、味わって頂きたい今年一番搾りの　｢揖斐の誉｣　です。

平坦地では、酒米栽培は無理だ。その言葉を今でも、忘れません。
｢揖斐の誉｣　と平成２２年命名。毎年種を変える等、常に上を目指します。
｢ＡＭＳ１８｣　は、揖斐の誉れの品種系統名です。
｢原料の生産から、仕込み、嗜みまで、とことん地元にこだわった真の地酒造り｣
飲めば揖斐の情景が浮かんでくる新の地酒です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝蔵元談＝

　　★あの　十四代も美味しい見事なアル添酒を醸しています。

　　『射美（いび）吟撰槽場無濾過　生原酒』　杉原酒造　　岐阜県大野町

　　　　　原材料：米・米麹・醸造用アルコール　　麹米・掛米：揖斐の誉　　精米歩合：６０％　　日本酒度：－３　　
　　　　　酸度：１，５　　アルコール度：１５，３度　　酵母：９号　　造り：速醸系　　杜氏：杉原　慶樹

#グルメ #バー #レストラン