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神戸:ファルコンの散歩メモ

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<価格設定>

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<価格設定>
JR神戸駅南側の地下にありますデュオこうべの一角に、丼屋さんが開店しました。
外から覗いた限りでは、以前のお店のカウンター等、そのまま使用されているように見えました。

このお店、過去3店舗が開店・閉店を繰り返している場所です。前のお店も、天丼屋さんでした。お店の前の価格表を見て、驚きました。
   カツ丼 800円  牛 丼 750円  天 丼 900円

食べていないので、何とも言えませんが、値段を見ただけで入ろうとは思いませんでした。
いい素材を使われているのかもしれませんが、同じ業種の安い天丼屋さんでさえ、閉店せざるをえなくなっているのに、強気の値段です。

さて、このお店も半年持つかなと、見守る楽しみが一つ増えました。
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MSHIBATA
MSHIBATAさんからコメント
投稿日 2010-02-22 20:27

わたしなら、かつ丼吉兵衛、天丼吉兵衛に行きますね。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2010-02-23 05:33

はい、私もセンタープラザの地下に出向きますね。(笑)

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2010-02-22 21:57

単品ですか?



食材が違うんでしょうが、今のデフレの食産業、苦戦しそうですね。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2010-02-23 07:50

あえて「セット」とはしていませんでしたので、単品だと思います。


いい意味では、食材がいいのかもしれませんが、さてどうなりますやら…。

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2010-02-22 22:19

このてのお店でこの値段はびっくりですね・・・。


なんだかすでに閑古鳥が鳴きそうで、
なんともはやですねぇ・・・。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2010-02-23 08:02

私が見たときには、お客さんは1人だけでした。


神戸で行列が出来るカツ丼屋さんの「吉兵衛」さん、↑の写真で600円ですから、さて、受け入れられるかな心配です。

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keimi
keimiさんからコメント
投稿日 2010-02-22 23:07

過去3店舗が開店・閉店を繰り返している場所には、きっと何かがありますね。

また閉店になりそうです。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2010-02-23 08:17

お店にとっては、開店早々ですが、なんだか嫌な予感がしますね。(笑)


余り多くくない客席スペースですので、客単価を上げないと、一日の売り上げに届かないのかと考えています。

周囲がワンコイン前後で頑張る時代ですから、何か一工夫しないと難しいでしょうねぇ。

一度位はどんなものかと好奇心がありますので、覗いてみたいと思います。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2010-02-23 00:12

周りに安い所が沢山有るので辛い商売ですね

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2010-02-23 16:20

安くて、おいしくて、量があるでないと難しい時代のようです。


素人ながら、その場所での、対象客の分析が必要でないかと思いますね。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2010-02-23 05:58

よほどの何かがないと、このお値段では勝負できませんね〜!

600円ので十分美味しくいただけます〜!

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2010-02-23 16:23

情報がすぐに行き渡る現代社会です。

よほどの特徴がないと、厳しい価格設定だと感じました。

しばらくは、静観視かな。

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