神戸：ファルコンの散歩メモ

朝食としていただいたのは、【揚王（ALBERO）アルベロ】（神戸市須磨区多井畑字若林８－７）の「レーズンロールパン（３個入り）」（３２１円・税込み）です。

＜モハベレーズン＞が使用されています。＜モハベレーズン＞は、カリフォルニアのモハベ砂漠で育った赤ワインの原料にもなるフレームシードレス種のぶどうのことです。
ぶどうが枝についたままの状態で乾燥させるので、一般的なレーズンと比べ熟度が高いのが特徴です。甘さを凝縮した大粒の果実は、肉厚でしっかりとした食感です。

普通の「ロールパン」に比べて歯ごたえのある硬めの食感で、＜レーズン＞の甘みを感じながらおいしくいただきました。