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神戸:ファルコンの散歩メモ

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すき焼き海鮮しゃり弁当@【スシロー】(長田駅前店)

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すき焼き海鮮しゃり弁当@【スシ...
本日のお昼ご飯は、前々から気になっていました11月10日より販売されています【スシロー】(長田駅前店)のテイクアウト限定の弁当「すき焼き海鮮しゃり弁当」(1100円)です。

一つ星レストラン「sio」(東京都渋谷区上原1丁目35-3)のオーナーシェフ<鳥羽周作>氏と共同制作したメニューで、全国の【スシロー】とテイクアウト専門店「スシロー To Go」で販売されているようです。

【スシロー】によりますと、シャリの上に<鳥羽周作>氏監修の「甘じょっぱいすき焼き」(牛肉)と、ちらしずしのように海鮮類を散りばめた弁当で、すき焼きとすしの「新たな出会い」を楽しめるといいます。また「冷めてもおいしい」ことも特徴とのことだ。「スシローのしゃりは甘みが強いので海鮮とお肉が合う」という発想が基になっているとか。

弁当は、すき焼き(牛肉)の上に海鮮類が散りばめられています。柴漬けやきゅうり、卵焼きのほか、海鮮類ではサーモン、かずのこ、いくら、エビや貝柱といった具材で、見た目にも豪華です。

すき焼きは甘しょっぱさ、しゃりは弱めの酸味を伴っており、味が合うのかと思いましたが、塩気のあるいくらや、サッパリとしたきゅうり、ぷちぷち食感のかずのこと、次々と具材に箸をつけていきますと、バラエティ豊かな味わいが口の中に広がり、不思議と味の組み合わせに違和感はなく、おいしくいただきました。
#グルメ #ブログ #寿司 #弁当 #海鮮

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