「冷やしちゃんぽん」@リンガーハット
4月
22日
通常は冷やすと、脂が固まってしまうとんこつスープ。「リンガーハット」の独自製法で、冷たくても固まらないちゃんぽんスープに仕上げています。夏でもさっぱりと食べられるとか。
3年の開発期間をかけて誕生した2014年以来進化を続けており、今年は白ごまとピーナッツを加えることで、さっぱりした中にもコクがある味わいを実現したといいます
自家製のピリ辛ドレッシングと花椒(フォアジャオ)オイルを使用した、ピリ辛オイルを加えることで、ピリ辛に変えられるのも特徴だとか。
通常ちゃんぽんには使われないミニトマトや水菜などを含めた6種類の国産野菜、計172gならびに、「リンガーハット」特製の漬物「ぶらぶら漬け」を使用。たくさんの野菜を摂れるといいます。
プリプリなエビやきくらげ、中華くらげといった食感の良い食材がアクセントとなり、最後まで楽しんで食べられるとか。