神戸：ファルコンの散歩メモ

丼メニューや京風うどんなどを提供する「なか卯」は、「黄金つくねと炭火焼き鶏重」を、１月２３日（木）から２月中旬までの期間限定として発売します。

「こだわり卵」を添えた大判「黄金つくね」と、炭火焼きの鶏のもも肉を合わせた、鶏肉の魅力を引き出した一品としてかかくは、並６９０円、大盛７６０円となっています。

昨年“親子丼発売２５周年”を迎えた「なか卯」は、鶏肉へのこだわりやその調理は得意とするところ。そんななか卯の自慢の「鶏重」の登場です。

ふんわり食感の大きな鶏つくねは、レンコンの食感と生姜をきかせて仕上げたそう。黄身と鶏つくねを絡めると、コク深い味わいを楽しめるとか。炭火で焼き上げた鶏のもも肉は香ばしく、ジューシーで食べ応え十分とうたいます。ピリッと辛味のゆず胡椒を添えています。

テイクアウトはできません。