神戸：ファルコンの散歩メモ

吉野家は９日からＲＩＺＡＰと共同で開発したコメ抜き牛丼「ライザップ牛サラダ」を販売します。コメの代わりにサラダ、鶏肉、豆などを使い牛丼並盛から糖質を８割、カロリーを３割抑えています。健康や体形維持のために炭水化物を控える消費者が増える中で、低糖質、高たんぱくのメニューを打ち出し集客につなげる意向です。

「ライザップ牛サラダ」は、サラダをベースに牛丼で使っている牛肉、鶏肉、豆、卵を盛り合わせドレッシングをかけて食べる。価格は５４０円で、定番メニューとしてまず１年間販売されます。ＲＩＺＡＰが飲食店と共同で商品開発をしたのは初めてといいます。

吉野家では、３月７日に販売を始めた　「牛丼小盛」　も１カ月で６０万食を超えるなど好調で、小食になったかつてのファンや、女性などの客層を掘り起こす考えです。

健康や体形維持のため、糖質制限は男女を問わず定着しつつある。飲食店でも雑穀米のメニューを始めたり、コメの代わりに豆腐を提供したりするチェーンも増えています。吉野家は糖質制限ブームの火付け役にもなったＲＩＺＡＰと組んで、健康的なイメージを打ち出す方針です。