神戸：ファルコンの散歩メモ

「焼肉の名門 天壇」は１９６５年１月創業以来、京都ならではの「お出汁で食べる焼肉」、洗いダレの原点として知られています。天壇グループでは昨年初めて販売し、大好評を集めた「恵方巻」をバージョンアップして、今年も２月２日（金）と３日（土）に天壇グループ全店にて販売する。

「天壇特製恵方巻き」（８８０円・税込）には、七福神にちなんで＜天壇特製焼肉、もやしナムル、ほうれん草ナムル、厚焼玉子、味付椎茸、人参、胡瓜＞の七種類の具材が使われています。そしてお肉は天壇秘伝のタレをまぶし焼き上げられています。

また、ご飯にごま油と塩で味付けし焼海苔で巻くことで、韓国海苔の風味は残しつつ、丸かぶりをする際に手が汚れない仕上がりになっています。


今年の恵方は南南東やや南です。恵方巻きを美味しく味わいながら、歳徳神に向かって願い事をする人も多そうですが、焼き肉味の恵方巻き、おいしそうです。