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神戸：ファルコンの散歩メモ

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豚の生姜焼き＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

1月
30日
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豚の生姜焼き＠立ち呑み【しゅう...
ここ最近「豚の生姜焼き」（３５０円）が、何回かメニューとして出ていて気にしておりました。

＜大将＞もその日の気分で内容が変わるようで、キャベツの千切りを添えたときもありましたし、豚肉ばかりの一皿の盛り付けもあり、今宵は青椒肉絲（チンジャオロース）風に２種類の＜ピーマン＞と一緒に炒められていました。

タレントの＜タモリ＞さんが、「タレに漬け込まない生姜焼きレシピ」を番組で紹介、一時話題になり、ブログル仲間の ＜birdy＞ さんもよく作られていました。
小麦粉をまぶした豚肉を使い、焼いた後にタレを絡めて軽く煮詰める調理方法でした。

今の豚肉は肉の臭みや油臭さもなく、匂い消し的な役割よりも生姜の味わいが、食欲をそそる調理方法だとおもいます。
#グルメ
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-01-31 08:40 
そう、タモリさんが中居君につくってあげた豚のしょうが焼きです。(*^^)v
よく味がついて、豚肉が硬くならなくて美味しいです。
覚えていてくださって、ありがとうございます。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2016-01-31 08:44 
生姜焼きは好物で素ので、調理の仕方に、興味があります。
お肉自体も、ばら肉に近い薄いものから、厚みのある肉まで、それぞれバラエティーに富んでいますよね。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2016-01-31 09:19 
変った生姜焼きですね

ワオ！と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2016-01-31 09:22 
アハハ、チンジャオロースの変型判というほうが、正解かな・・・。（笑）

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