イカと岩津ネギのヌタ@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
1月
12日
今宵は、兵庫県朝来市特産の葱として「岩津ネギ」を使用した「イカと岩津ネギのヌタ」(200円)で〆ました。
群馬県下仁田町の「下仁田ネギ」、「博多万能ねぎ」と共に、日本三大葱のひとつに数えられていますが、「岩津ネギ」は葉も根も食べられ、身は柔らかく甘みや香りが強いのが特徴的で、白い部分が25センチ以上で葉が2枚以上などの厳しい規格があり、出荷の解禁日は毎年11月23日に決まっています。
甘酸っぱい味わいが、なぜか<イカ>とよく合う料理方法だと、感心する一品です。
投稿日 2016-01-13 01:34
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2016-01-13 06:51
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2016-01-13 02:54
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2016-01-13 06:52
ワオ!と言っているユーザー