神戸：ファルコンの散歩メモ

本日９月９日は日本では「菊の節供」として、中国では「重陽の節句」の日に当たり、酒に菊を浮かべて飲み、邪気を祓い長寿を願う日として、漢の時代（紀元前２０６年～２２０年）からの習わしでした。

昨年は 「家呑み」 で＜菊酒＞が楽しめましたが、今宵は＜菊＞がありませんので、【しゅう】の定番日本酒「菊正宗」（一合瓶：３５０円）で代用です。

肴は、日本酒向けにと「厚揚げ煮」（２００円）を選びました。
「厚揚げ」は豆腐を油で揚げて作りますが、「油揚げ（薄揚げ）」と違い内部を豆腐の状態に保っていますので、＜全国豆腐連合会＞の分類では「生揚げ」とされています。

内部の豆腐の部分まで味がよくしみ込んだ「厚揚げ煮」、冷や酒の「菊正宗」共々、おいしくいただいてきました。