神戸：ファルコンの散歩メモ

近所の空き地に【シロウリ】が、全長３０センチを超えて大きく実っています。

ウリ科キュウリ属のつる性植物ですので、地を這うように４～５メートル横に伸びていますが、今のところこのひとつだけが熟しています。

完熟しますと皮の色が白っぽくなるために【シロウリ（白瓜）】と呼ばれていますが、産地の中国南部に由来する「越瓜（エツウリ）」との表記も見かけます。

実は緻密で甘みが少なく淡白なため、浅漬けを初め奈良漬けや糠漬け・味噌漬けなどに利用される素材です。