神戸：ファルコンの散歩メモ

先だって好きな銘柄の　「ジョニ黒」　をキープしていますので、今宵の〆は【乾杯】さんに足を向け、肴は「きんぴられんこん」（３００円）を選びました。

ハス科ハス属に分類される　「ハス（蓮）」　の肥大した地下茎が「れんこん（蓮根）」で、原産地はインドです。

旬の季節としては１０月の秋口から３月末頃で、「蓮根（はすね）掘る」は冬の季語として用いられ、秋口に出荷される「れんこん」は柔らかくあっさりとした味で、晩秋から冬のモノは粘りが出て味も増します。

ちょうどいい歯触りの硬さに煮付けられた「きんぴられんこん」、おいしくいただいてきました。