神戸：ファルコンの散歩メモ

静岡県清水市にある＜ＳＳＫセールス＞というメーカーのパスタソースを初めて目にし、さっそく購入した【くるみのゴルゴンゾーラソース】（１７１円：ライフ）です。

＜ｆｏｏｄ－ｔｒｉｐ　出張パスタシェフ：石川進之助＞がレシピ監修とありましたが、これまた初めて聞く人物名でした。

フランスの「ロックフィル」、イギリスの「スティルトン」と並び、イタリアの「ゴルゴンゾーラ」は共に世界三大＜ブルーチーズ＞と呼ばれています。
「ゴルゴンゾーラ」も大きく二つに分かれ、青カビが多く辛味の強い「ピッカンテ」と、クリーミーでほんのりとミルクの甘みが残っている「ドルチェ」がありますが、本製品は後者を使っているようです。

粒々の「くるみ」が入り、隠し味の蜂蜜がコクのある味を作り出していましたが、逆に青かびの＜ブルーチーズ＞らしさの風味が感じられず、少しばかり期待外れでした。