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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ(198)【ドライカレー】

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ファルコンシェフ(198)【ド...
【ドライカレー】というと、焼き飯の延長的な味付けにカレー粉を使ったものが多いようですが、ここは本格的にカレールーを作って炒めました。

玉ネギと人参を刻み、飴色になるまで炒めたあと、「トマトペースト」で伸ばして、<S&B>のカレー粉で味付けです。
隠し味には、大好きな胡椒と生姜を使いました。

味の変化と色目を考えて、ゆで卵を刻み、カイワレ大根を添えています。

ピリッとした辛さの【ドライカレー】、いい塩梅に出来上がり、おいしくいただきました。
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-02-13 10:15

見た目も素晴らしい!
さすが、シェフです。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2015-02-13 10:19

birdyさんからお褒めの言葉、ありがたいです。
いつもおいしく食べようと、ただそれだけで頑張っています・・・。(汗)

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