神戸：ファルコンの散歩メモ

【ドライカレー】というと、焼き飯の延長的な味付けにカレー粉を使ったものが多いようですが、ここは本格的にカレールーを作って炒めました。

玉ネギと人参を刻み、飴色になるまで炒めたあと、「トマトペースト」で伸ばして、＜Ｓ＆Ｂ＞のカレー粉で味付けです。
隠し味には、大好きな胡椒と生姜を使いました。

味の変化と色目を考えて、ゆで卵を刻み、カイワレ大根を添えています。

ピリッとした辛さの【ドライカレー】、いい塩梅に出来上がり、おいしくいただきました。