神戸：ファルコンの散歩メモ

昨年まで「牡蠣フライ」は（３８０円）でしたが、今年は（４００円）に値上げされていました。

冷凍食品だけに、仕入れ単価が値上げしているのか便乗値上げなのかどうかはわかりませんが、どうも最近（４００円）を超えるメニューが目立ち始め、「立ち呑み価格」としては考え込んでしまいます。

欧米では生食が一般的な食べ方ですので、フライにして食べるのは日本独自の食べ方で、中国ではフライではなく　「天ぷら」　料理として供されています。

日本での「カキフライ」の発祥の詳しいことは、特定されていません。
洋食店として東京銀座の「煉瓦亭」が最初という見解がありますが、和食店やうどん・そば屋さん、喫茶店の定食にも多く見られ、揚げ物として日本人に好まれているようです。