神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵の肴として選んだのは、「イカの天ぷら」です。

関西は粉モン文化が根強い地域で、「お好み焼き」をはじめ「タコ焼き」も人気があります。
神戸では「神戸たこやき」といい、ソースを付けた「タコ焼き」に出汁を入れる、もしくは出汁の中に入れられている「タコ焼き」にソースを塗って食べます。

その文化を下地に、＜えっちゃん＞に「おでん」の出汁を入れてもらい、一味です。

衣が出汁を吸い取り、ふわふわとした食感になり「明石焼き（玉子焼き）」のような味わいで楽しめる食べ方です。