うなぎの蒲焼自体を自分で焼いたわけではありませんので、シリーズに入れるのはおこがましいのですが、お許し願います。 今年は7月19に日に土用に入り、8月7日の立秋前日まで、「土用の丑の日」が二回ある年巡りで、本日8月3日が「二の丑の日」です。 7月22日の「一の丑の日」には、立ち呑み「鈴ぎん:福寿」で 「うなぎの蒲焼」 を肴に一杯呑んでおりました。 本日は、ご飯の上にのせた【鰻丼】仕様で、<錦糸卵と大葉>を下敷きにしています。 本来、うなぎの旬は冬眠に備えて身に養分を蓄える晩秋から初冬にかけての時期ですが、食欲が落ちる暑い時期に、おいしくいただけるのはありがたいことです。
投稿日 2013-08-04 07:08
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投稿日 2013-08-04 16:28
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投稿日 2013-08-04 11:19
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投稿日 2013-08-04 20:24
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