moqのごはん

本日の読書。ラクなのに絶品！のっけごはん&のっけパン170

11月

1日

あー、卵の艶って魔性の輝きだよなぁ

寝しなに読むのは電子書籍よりも紙媒体
とYouTube先生が言っていたので
図書館で借りてきた
楽に読めるレシピ本見ていた

これ深夜に見たらメシテロだよな

明日の朝ごはんのネタにと見たのがいけなかった

めちゃくちゃお腹がぐーぐー言ってた

ウマソげなご飯とパン
早速朝ごはんのレパートリーにいれようかなと

あー、お腹すいた

朝もお腹空いてるといーなー♪

#グルメ #レシピ #図書館 #読書

だし旨し！

6月

18日

買ってきただしがうまかったので、類似ひんを作ってみた。

茄子1本
きゅうり1本
シソ1枚
ミョウガ1個
オクラ1本
おろしショウガ
塩小1
牡蠣だし醤油小1
ごま昆布の佃煮大1
酢小1

野菜はみじん切り。
ジップロックみたいな密閉袋に全部入れてフリフリ。

なかなかいい線行った！！
今晩と明日の朝ご飯の友確定！

#レシピ

カステラ買えず。
食パンでつくってみました。

3個分。

絹豆腐半丁
ヨーグルト250g

泡立てきで混ぜてキッチンペーパー敷いたざるで水きり
2時間水きりしたら、キッチンペーパーにくるんで、
保存容器に入れて9時間冷蔵庫

この、豆腐クリームチーズを使って、
ティラミスをつくってみました。

A
豆腐クリームチーズ全部
生クリーム大1
砂糖大3
B
食パン耳無し5枚切り9等分
C
インスタントコーヒー大1
砂糖10g
お湯50cc
D
ココアパウダー少々
粉糖少々
ホイップクリーム大1
チョコソース少々
ミント少々

①豆腐クリームチーズとAを泡立てきで混ぜる。
②Cを混ぜる
器に食パン1つ、②大1、①大2、ココアパウダー、を
2回盛る。
残ったAを分ける、ココアパウダーかけて、
生クリーム乗せ、チョコソース、ミント、粉糖かけて、
冷蔵庫で冷やしたら完成。

ちょっと豆腐のポロポロが気になるので、
次回はミキサー使おうと思いました。

思ったより豆腐感無いです。
美味しくいただきました(^ー^)

#レシピ

ポルチーニのパスタ。かつおの炭焼きと。

5月

21日

どうしてもポルチーニ食べたくて。

ポルチーニソースパスタ

材料(3人分)
市販の平打ち麺生タイプ450g
『MedPAX乾燥ポルチーニ茸［ダイス］』10g
エリンギ(粗みじん切り)2本分
玉葱(粗みじん切り)1/4個分
ハーフベーコンスライス(粗みじん切り)4枚分
にんにく(みじん切り)2片
生クリーム大さじ3
オリーブオイル大さじ2
創味シャンタン大さじ1
料理酒40cc
塩胡椒適量
パルメジャンチーズ適量
イタリアンパセリ
ブラックペッパー少々

作り方

1.『MedPAX乾燥ポルチーニ茸［ダイス］』をひたひたにかぶるくらいの水で20分ほど戻し、柔らかくなったら水気を搾る。戻し汁はこしておく。

2.エリンギと玉葱、ベーコンは乾燥ポルチーニと同じくらいの大きさに揃えて粗みじんに切っておく。

3.フライパンに『EXVオリーブオイル』とにんにくのみじん切りを入れて火にかける。

4.にんにくの良い香りがしてきたら２の材料を加えて炒め、料理酒を加える。

5.アルコール分が飛んだら、１の戻し汁、創味シャンタンを加えて最後に生クリームを加えて塩胡椒で味を調えて火を止める。

6.５を用意している間に深鍋に湯を沸かしてパスタをアルデンテにゆでる。

7.５と６が同じ時間に出来上がるようにしておき、６のゆで汁大さじ3杯を５のソースに加えて茹であがったパスタを絡める。

8.皿に盛り付け、パルメジャンチーズとイタリアンパセリとブラックペッパーを散らして出来上がり。

食べたいものを食べるのは幸せですね(*´∇｀*)

サラダがわりにかつおの炭焼きと、レタス、玉ねぎスライス、おろしにんにく、おろし生姜
醤油で美味しくいただきました。

#レシピ

カスタードクリーム。レンジで。

5月

9日

冷めたら絞り口に入れて保存。
食べたい分だけ使う感じです。

クックパッドでみつけたレシピに自己流アレンジ。
耐熱容器に、
薄力粉15g
砂糖50g
泡だてきで混ぜて、
牛乳200cc、
卵1個入れて混ぜて、
軽くラップして
500wで2分、
出して混ぜて、
500wで2分、
出して混ぜて、
500wで2分、
出して混ぜて、
ラムダークを小さじ1
バニラエッセンスを少々、
生クリームを大さじ1入れて、
混ぜて、クリームにぴったり付くように
ラップして冷やして完成。

ホイップクリームと混ぜるとさらにお高そうな味に。

簡単なわりにうまいです。

#レシピ

夕飯。ツナクリームオムライス

5月

9日

とりあえず、カレーピラフ。
玉ねぎ、人参、ピーマン、ベーコンみじん切り。
コンソメ、カレーパウダー、サラダ油、料理酒、塩。
炊飯器にといだ米と必用な水と、切ったものとかと一緒に炊く。

ツナクリーム。
小麦粉大2程、牛乳200cc、
コンソメをフライパンに入れて混ぜながら加熱。
とろみがついてきたら、胡椒、チーズを2種類程いれて、
ツナ缶１つ入れて完成。

オムレツ
卵に牛乳入れて、フライパンでくるくる菜箸で混ぜながら焼く。
家族は半熟。自分はしっかり焼き。

ピラフ、卵、ソースで、トッピングはイタリアンパセリ。

まろやかな感じになりました。

家族の希望で作りましたが疲れました。

#レシピ

真夜中のチーズケーキ。今焼いてる途中。

5月

8日

意外と使える紙だけの型。
おり紙要素で端を処理。
生地にソースで線引いて、
つまようじでひっかくとこんな感じ。

ベリー散らしたらこんな感じになった。

ベリーの汁。
加糖して食べる時ソースにしようかと。

昨日作ったチーズケーキにおかわり希望が。
少しレシピを変えて再度焼く。
真夜中に、焼き上がる。
個人的にはもう少しベリーの酸味がほしくて、
冷凍ミックスベリーを解凍、加熱。水気を切って投入。
切った水気は、ベリーソースにします。

それにしても、週末買ったイチゴが死んでいた。
足が早いな。一パック捨てるのは悔しい！

本当は、このチーズケーキに乗る予定だったのに。
悔しい！

気を取り直して、
レシピ。
ミキサーに、
クリームチーズ200g、
砂糖大さじ4程、
生クリーム200cc、
薄力粉大さじ3、
レモン汁大じ1程、
卵2個
をいれて、ガーッと混ぜる。

トッピングはヨーグルト用のブルーベリーソース、
横に線引いたら、つまようじで上から下、下から上と、ひっかく。
先程の、解凍加熱ベリーをパラパラ。
蒔きすぎたかな？折角のラインが消えたf(^_^;

焼き型も、クッキングシートを
適当に四角になるように折っただけ。
手抜きです。お菓子作りの繊細さは皆無。
後でまわり切ればそれなりに見えるからいいかな。

170℃で45～50分程焼く予定です。

基本我が家用に焼く物は型なんかなくてもいいかなと。
火が通ってさえいればいいかなと、適当にやってます。
きっちりさんからみたら信じられない菓子作り( ￣▽￣)
適当人間が適当に作る適当チーズケーキでした。

#レシピ

今日のデザート。チーズケーキ。

5月

8日

1/9個。こってりだけど、美味しいな～。

久しぶりにチーズケーキ焼きました。

クリームチーズ200g
生クリーム150ml
砂糖50g
マーガリン40g
卵1個
薄力粉大2
レモン汁大1

全部をミキサーに入れてガーッと。

クッキングシートで適当に型作って、
ヨーグルトにかけるブルーベリーソースたらして、
180℃のオーブンで30～40分焼いて完成。

うまし。

個人的にレアチーズよりベイクドチーズケーキの方が好きです。

#レシピ

今日の夕飯。豚バラをやき肉のたれで焼いたり。

5月

2日

飲み物はグレープフルーツジュース。
最近グレープフルーツジュースがあまり売ってないなぁ。

何も思い浮かばなくて、
豚こまをやき肉のたれで焼いたりしました。
豚こまと、木綿豆腐ざっくり切る、新玉ねぎみじん切り
やき肉のたれ。
フライパンに油ひいて、
材料入れて味付けやき肉のたれ。

キュウリさいの目、ハム四角く、マヨネーズ和え。

キャベツのサラダベース、ベーコン、枝豆、
新玉ねぎスライス、長ネギみじん切り、
創味シャンタン、ケチャップ、ゴマ油、
ブラックペッパー、塩。で、スープ。
トッピングにイタリアンパセリ、生クリーム。

適当でしたが、今日も美味しくいただきました。

#レシピ

今日の夕飯。カレー。

5月

1日

安定のポークカレー。
と、思いきや、今日のカレーは不評。
いつもは3種類のルーを混ぜて作るのですが、
今日は2種類のルーを使って作りました。
ゆで玉子を乗せて。

もやしの御浸し。
カキだし醤油かけました。

マンゴーミルクラッシー
ヨーグルトに、砂糖、マンゴーソース
牛乳を入れてまぜまぜ。
氷沢山入れて飲みました。

#レシピ