moqのごはん

昨日の夕飯。牛タンとろろ芋。

5月

1日

我が家はネギ塩が人気。

牛タンは、

塩とブラックペッパーで焼く

ネギ塩は

長ネギのみじん切りに、

ゴマ油、塩、ブラックペッパー

食べる時はネギ塩を乗せてレモン汁。

とろろ芋はきれいに洗ったら、

皮ごとすりおろして白だし混ぜておわり。

麦めしは、

3合の米にそのまま食べれるもち麦を混ぜて炊く。

美味しくいただきました。

#レシピ

米粉の麺を使った焼そば。

ライスヌードルをお湯で戻して、

油をひいたフライパンに。

鶏挽肉炒めながら、溶いた玉子も炒め、

粉末だしかけて、醤油とナンプラーで味付け。

ニラをちぎって入れて、もやしも入れて、

さっといためたら、器に。

ラー油とレモン汁かけて食べました。

タラモサラダ

じゃが芋3つをきれいに洗ったら、

耐熱容器に入れてレンジで5分。

切込み入れて水足してまた3分。

湯切りしたら皮向いて潰したところに、

マヨネーズと、切りタラコ3切れ入れてまぜまぜ。

タラコのうす皮みたいなのを抜いて完成。

#レシピ

パンオストロベリーを使ってバナナチョコ。

4月

28日

やはりミントが良い仕事を。

こちらは、冷凍のパンオストロベリーを

イチゴ同様にマドレーヌの形に3つ入れて、

解凍し、放置で発酵。

溶いた全卵塗って、バナナ、チョコソースかけて、

200℃で13分。アイシング、粉糖、ミントで完成。

イチゴより見映えが悪いけど、( ゜ρ゜ )美味しそう。

#レシピ

今日は弁当用に冷凍パンを夜中から。パンオストロベリー。

4月

28日

粉糖とミントが良い仕事してます。

夜中に整形、

朝まで放置で発酵。

いろいろデコりました。

マドレーヌの入物に、

ミニパンオストロベリーを3つ

立て掛けるようにして、解凍。

溶けたらそのまま朝まで放置。

朝に全卵溶いたものを塗って、

クリームチーズと、

アーモンドスライスを乗せる。

200℃で13分焼いて、イチゴon

アイシングかけて、粉糖、

ミントを乗せて色どり良くしてみました。

ちょっと高級に見えるかな( ￣▽￣)

#レシピ

夕飯。そぼろとか丼。

4月

25日

そぼろ丼と、鶏ささみの中華サラダ。

夕飯は鶏そぼろと、炒り玉子と、

ベビーホタテの照焼丼。

紅ショウガと刻みのりかけました。

鶏そぼろは、酒、ハチミツ、てりやきのたれ、

醤油であじつけ。

炒り玉子はハチミツだけの味付け。

サラダは鶏ささみの酒蒸しをほぐして、

キャベツのせん切り、キュウリのせん切り、

ささみの酒蒸し、ごま、ゴマ油、

ぽん酢、マヨネーズで完成。

どちらも美味しくいただきました。

#レシピ

夕飯。豚キムチ丼野菜の肉巻きも。漬物。

4月

22日

写真とるの忘れて少し食べてしまいましたf(^_^;

豚キムチは、

ご飯がすすむくんに豚こま入れてハチミツ入れて

モミモミしたのを一時間位放っておいて、

てりやきのたれかけて焼きました。

野菜の肉巻きはいつもと違って

ピーマン、餅、ピーターコーン。

酒、ハチミツ、めんつゆで味付けして焼きました。

漬物はご飯がすすむくんのカクテキに

キュウリのさいの目切り入れて、

塩、醤油入れてモミモミしたものを一時間位放っておいて完成。

#レシピ

チャーシュー丼とか

4月

16日

チャーシュー丼

鶏団子汁

寿司

えのきたけ

刺身こんにゃく

チャーシュー丼

豚肉バラブロックをビニル袋に入れて、

ハチミツ、塩、胡椒、酒、ローズマリー、

醤油を入れて袋の口を閉じて2時間程放置。

クッキングシートにくるんで

水を張ったフライパンで蒸し焼きに。

20分～30分後に取り出してくるんだまま冷ます。

ご飯に紅ショウガ混ぜて丼に。

チャーシュー切って乗せて完成。

鶏団子汁

鶏挽き肉にゆず胡椒、ハチミツ、

塩、胡椒、刻みネギ、刻みゆず(フリーズドライ)、

かたくり粉をビニル袋に入れてモミモミ。

大根と人参と刻みあげを鍋に。

水入れてグツグツ。

野菜に火を通したら

味付けはだし、少しのめんつゆ。

そこに鶏団子を入れてグツグツ。で、完成。

寿司は買ったもの

刺身こんにゃくに酢みそ。

えのきは昨日作ったやつ。

#レシピ

デザート。ヨーグルトムースにフルーツソース。

4月

16日

鮮やか。

カラフル。

セルフィーユかミントが欲しかったなぁ。

いつも適当( ￣▽￣)。

分量ざっくり。

ヨーグルト100g程、

牛乳100cc程、

ゼラチン250cc分

ホイップクリーム大さじ4位

ふやかす水少々

砂糖50g

鍋にゼラチンと水少々

ふやかしたら牛乳いれて火にかけて

砂糖いれてゼラチン溶けたらこしきでこす。

そこにヨーグルトとホイップクリーム入れて泡立て器で混ぜる。

型に流し込んで冷やし固めたら、

ソースとかかけて完成。

今回は

イチゴ、マンゴー、ブルーベリーのソースとバナナに

粉糖を振りかけてみました。

ミントかセルフィーユがあったらもっと華やかになったんだけどなぁ。

次回はあるといいなぁ。

#レシピ

夕飯肉じゃが。

4月

15日

しみしみジャガイモ。

煮物は味がしみて美味しいな～。

久しぶりに煮物。

中身は豚こま、豆腐、玉ねぎ、

ジャガイモ、人参、しらたき、

スナップえんどう。

味付けは酒、白だし、砂糖、みりん、

ハチミツ、めんつゆです。

あと、えのきのおひたし。

レンジでちんしてめんつゆとかつぶし。

あとご飯。

いろいろ入れましたが基本薄めの味付け。

美味しくいただきました。

#レシピ