1月
7日,
2010年
冬はポトフ
すね肉600g
玉葱（1/2）
人参一本
ジャガイモ一個
キャベツか白菜2から3枚
その他
セロリ
ねぎ
香草適宜（パセリ・香菜など）
塩 5g程度
コンソメキューブ 1/2個
白ワイン1/2カップ
粒の黒胡椒 小さじ1
すね肉は筋を綺麗に取り除いておきます
塩・胡椒（分量外）を全体にまぶして15分程度
放置します（常温）
玉葱は櫛きりにして電子レンジで2分（600w）加熱します
※スロークッカーの弱では玉葱はうまく煮えない
玉葱・ジャガイモ・人参を最初に入れる
調味料等を全部入れる
肉をのせる
キャベツ（白菜）を被せる
ひたひた迄水を入れる
スロークッカー弱で8時間
常温で冷まし、その後別の鍋に入れ、毎日加熱殺菌します。
安いすね肉が美味しくいただけます・・・・
1月
7日,
2010年
今朝のKUMAの食事（2010.01.07）
ポトフ
クラッカー（食パンは払拭）
KUMAサラダ
蕪と水菜の浅漬け
ヨーグルト
豆乳
写真にはありませんがこれ以外に
Coffee
バナナ
昨日
朝
Coffee＆クラッカー
昼
出張先でお弁当
夜
新幹線社内でサンドイッチ
帰宅後
寝酒に泡盛
Gymは定休日（時間的に無理）
1月
5日,
2010年
寒波襲来、天候は下り坂に
これでは気温も上がらず、寒い日になりです。
昨夜は雨でしたが、明日はこれが雪に！
明日は岡山に出張、新幹線の遅れが心配です・・・・
1月
5日,
2010年
今朝のKUMAの食事（2010.01.05）
タジンなべ
「
とき卵
玉葱
山芋
MIXベジ
干しえび
アサリ
キムチソース
」
KUMAサラダ
蕪と水菜の浅漬け
ヨーグルト
食パン一枚＋マーマレード
ブリ大根
かまぼこ
Coffee
さすがに完食はできず
昨日
仕事はじめだがお弁当はお休み
やむなくカップめん
夜
プロテイン
KUMAサラダ
蕪と水菜の浅漬け
運動
階段昇降
Gym
新たに脚部の筋トレを追加
ダンベルで筋トレ
マシンで筋トレ
室内バイク10分
ステップマシンでインターバル20分
71.3Kg
挨拶周りなどでCoffeeの飲みすぎで水分が
増加
1月
4日,
2010年
今朝のKUMAの食事（2010.01.04）
ブリ大根
KUMAサラダ
食パン１枚＋マーマレード
ままかりの甘酢煮
紅白なます
蕪と水菜の浅漬け
Coffee
野菜中心のいつもの食事に戻りました・・・
昨日
運動
階段昇降
Gym
年末にダンベルを12.5Kgに増量したが、これに
やっと腕が慣れてきた、規定の３セットをこなす。
ダンベルで筋トレ
マシンで筋トレ
ステップマシン15分
71.0Kg
食事
昼
食パン＆豆乳
夜
プロテイン
野菜たっぷりのラーメン（ノンフライ）
泡盛
1月
3日,
2010年
ブリ大根の季節です
当然ですが、お刺身に比べてとてもお安い価格です。
冬大根も身が締まって美味しい季節です。
旬の食材でブリ大根を作っています。
ブリの粗は5センチ程度に切り、塩を満遍なく振って20から30分程度放置します。
その後、たっぷりのの熱湯で表面が白色に変わる迄茹でて、血合いや鱗等を取り除きます。
続きはコメントをご覧下さい・・・・
1月
3日,
2010年
チキンジャーキー製作その１
先ずは下準備です。
１：鶏むね肉が材料です
２：手で皮を引き剥がし、脂身や筋の部分取り除きます（皮などは捨てないで、よい出汁が作れます）
３：処理した肉はラッピングし、冷凍庫に入れておきます。
つづく
1月
3日,
2010年
美味しく食べるには一手間かける
ご存知の方が多いと思いますが、乾麺はいったん水に4から5分浸します。
※水温は10から13度くらい
乾麺の指定された茹で時間で調理します、お湯はたっぷり使います
※あらかじめお湯は沸騰させておくこと、水に浸した時間は考慮しません
今朝はこれでおそばをいただきました、乾麺はスーパーで売っている普通の製品ですが、誰もが「美味しい！これ何処の麺？」と聞きます、お試しになってください。
※そうめんはダメです、そばが一番効果的です
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アメリカ在住ライター／猪股るー 
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