この日は、神戸中央市場直送の新鮮な魚がたくさん入荷。 その中でも、一番人気の高級魚 「金目鯛」 さっそく造りにと注文。 目の前で捌きたての刺身をいただきました。 旨い! 文句のない美味しさ! 身の締まり! 上品さ! 甘みと旨み! 関東では、なんといっても伊豆でとれる 「地きんめ」 が鮮度がよくて最高と言われますが、 産地が近いから新鮮で美味しいのです。 関西では、高知産が新鮮で最高に美味しい!
船中八策発売25周年記念限定品 『船中八策 槽搾り・黒』 船中八策 槽搾り・黒は、モロミまでは通常の 「船中八策」 と同じですが、 「搾り」 以降を大吟醸レベルの造りをしています。 搾りは昔ながらの 「槽搾り」 荒走りと責めを除いた 「中取り」 のみを使用 瓶詰め後に1回のみ 「瓶火入れ」 を行い急冷 マイナス5℃以下の冷蔵庫にて 「瓶貯蔵」 『船中八策 槽搾り・黒』 司牡丹酒造 高知県高岡郡佐川町 原料米:掛米 松山三井(愛媛) 麹米 山田錦(兵庫) 精米歩合:60% アルコール度:16 日本酒度:+8 アミノ酸度:1.0 水・米・技・心を4大柱に、高知・佐川で酒造り400年。 『龍馬がゆく』 で司馬遼太郎氏が 「一升半飲んでから口中にほのかな甘味を生じ……」 と表現した酒は、酒豪土佐人が水のごとく飲み干す端麗辛口。
関西、四国、九州では 「グレ」 と呼ばれます。 一般的にはメジナと言いますが、地方での呼び名はまちまちです。 磯釣りの代表的な魚です。 晩秋から初春にかけて、脂がのって旨いが、産卵をするこの時期までは美味しくいただけます。 磯臭いときもあるが、季節やとれる場所によっては非常に美味。 今回いただいた愛媛産のグレ、臭みも無く、身も締まり、天然鯛と見間違うほど。 ★あまり市場には出回りません、さかなで・・・珍しい魚が食べれます。
この日、出屋敷から阪神尼崎まで3軒ハシゴして、一応解散! HAKUDOU師匠とK氏、3名でもう一軒という事で尼崎をぶらぶら・・・ 駅前にある 「壽屋 矢田」 に行ったが角打ちコーナーはすでに閉店。 それではとい云う事で、中央商店街から入ったとこにある居酒屋、『正宗屋 本店』 に。 酒は白鹿、焼酎は二階堂と黒霧、酒の種類は少ないが料理は豊富。 芋焼酎ロック、麦焼酎水割り、チューハイと各自好みの酒を注文。 男3人深夜まで、角打ち談議で盛り上がる。 『正宗屋 本店』 兵庫県尼崎市神田北通2-19 営業時間 12:00~22:30(日曜営業) 定休日:木曜日
この食べ物は何だか分かりますか? 「天ぷら専門店 丹波屋尼西店」 で頂いた1品です。 とても美味しく、食べやすく、これが嫌いな方でも食べれます。 お酒のアテにもよく合います。 あの、ねばねばの納豆です。 「納豆の天ぷら・100円」 安い! (ねばねばはありません) ★お代わりしたいほど、美味しかったです。
この日、尼崎で4軒ハシゴして、阪神尼崎駅から御影駅まで帰ってきました。 時間は午後11時過ぎ、「まだいける!」 酒はいいからラーメンを。 御影のラーメンといえば 「ら~めん はなまち」 が大好きなのだが、11時で閉店! 仕方が無く、あまり好みではないが 「山神山人」 に入る。 「定番とんこつラーメン並盛り・680円」 を注文。 キムチはサービス、「アイスおしぼり」 が出た、冷たくて気持ちがいい。 従業員の対応もいいのだが、やっぱりいつもの麺がもうひとつです。 素麺のような細麺、博多ラーメンで言う細麺ストレートのコシがない。 麺は半分以上残して店を出る。(やっぱりだった・・・) ★気分直しに、ライオン堂を覗いてマスターと話して帰る。