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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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グレ（メジナ）の刺身

6月
29日
スレッド
愛媛産　「ぐれ刺身・380円」 愛媛産　「ぐれ刺身・380円」 角ハイボールで。 角ハイボールで。

関西、四国、九州では　「グレ」　と呼ばれます。

一般的にはメジナと言いますが、地方での呼び名はまちまちです。

磯釣りの代表的な魚です。

晩秋から初春にかけて、脂がのって旨いが、産卵をするこの時期までは美味しくいただけます。

磯臭いときもあるが、季節やとれる場所によっては非常に美味。

今回いただいた愛媛産のグレ、臭みも無く、身も締まり、天然鯛と見間違うほど。


　　　★あまり市場には出回りません、さかなで・・・珍しい魚が食べれます。


#グルメ #バー #レストラン
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-06-29 15:22 
こういうお造りをみると、食べに行きたくなります。
高松でも「グレ」はお魚屋さんでは出ませんね。

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-07-03 20:23 
グレはまずお店には出ませんね。
見ることはまずありません。

久しぶりでした。
癖が無く、独特の臭みもありませんでした。
身がしまり、鯛のような食感でした。

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