グレ（メジナ）の刺身
6月
29日
愛媛産 「ぐれ刺身・380円」
角ハイボールで。
関西、四国、九州では 「グレ」 と呼ばれます。
一般的にはメジナと言いますが、地方での呼び名はまちまちです。
磯釣りの代表的な魚です。
晩秋から初春にかけて、脂がのって旨いが、産卵をするこの時期までは美味しくいただけます。
磯臭いときもあるが、季節やとれる場所によっては非常に美味。
今回いただいた愛媛産のグレ、臭みも無く、身も締まり、天然鯛と見間違うほど。
★あまり市場には出回りません、さかなで・・・珍しい魚が食べれます。
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投稿日 2013-06-29 15:22
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投稿日 2013-07-03 20:23
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