神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

大分産　真コチの刺身

6月

18日

見事な、「マゴチの薄造り・３８０円」　です。

先ずは、「角ハイボール」　で。

続いては、「雁木」　冷酒で。

さかなのマスターのブログに　「大分産活こち刺身」　と書かれたのを見て、

さっそく、さかなでいっぱいに。

大分より活きたまま運ばれてきたようです。

『マゴチ（本コチ）』　はこれから夏に向けて美味しい高級魚です。

活物でしたら、何と言っても薄造りでしょう。

山葵でもポン酢でも、美味しくいただけます。

　　★コチの独特な粘りのある歯応えがたまりません。

#グルメ #バー #レストラン

大分の帰り、フェリーの中でいただいたポストカードです。

６月１０日　時の記念日

一般から募集し入選した作品を採用しています。

「時のまち明石」　のマスコットキャラクター　「時のわらし」　が描かれた可愛い絵葉書です。

神戸六甲アイランドを出航したフェリーは、明石市と淡路島の間を通過します。

明石海峡大橋を通過すると、日本標準時　「子午線のまち明石」　です。

夜の瀬戸内海、別称パールブリッジと言われる明石海峡大橋の真珠のネックレスのようなイルミネーション。

　　　★この絵葉書を見ながらの船の旅です。

#暮らし #生活

今が旬！『ひらす塩焼き』

6月

18日

「ヒラス切り身塩焼き・２８０円」
これは九州産でなく島根産とのことです。
塩焼きで、柚子胡椒との相性がバッグンです。

ヒラマサ（平政）の子を　『ヒラス（平鰤）』　と言い、九州ではヒラマサとも言います。

「ブリ」　や　「カンパチ」　と並ぶ青物の代表魚で、長崎県、大分県、鹿児島県が主な生産地です。

身は　「ぶり」　より白く、締りがあり、刺身としては　「ぶり」　よりも歯ごたえがあり、
脂が乗って美味しく、高級魚とされています。

切り身にしても身は柔らかすぎず、青臭さも少なく　「照り焼き」　「バター焼き」　「塩焼き」　にも最適です。

この日は、塩焼きにしてもらい、柚子練り胡椒でいただく。

　　★文句なく美味しい魚！　脂が乗り、身が締まり、旨みと甘味が広がります。

#グルメ #バー #レストラン

昨夜の〆は？

6月

18日

この日の限定は　「醤油つけめん」　午後１１時、閉店前でしたがありました。　
２００g（８００円）と３００ｇ（９００円）が選べます。

「弘雅流製麺」　神戸市東灘区住吉宮町6-14-12 　078-843-0333
営業時間　（昼の部）休みになる場合も水・木・金:12:00～14:00（お子様お断り）
　　　　　　　土・祝:12:00～14:30　
　　　（夜の部）18:00～23:30（売り切れ次第終了）

「醤油つけめん」　の出汁です。　チャーシューが美味しい。

２００ｇの麺です。

右側の３００グラムの麺との比較。

本日の限定、「醤油つけめん・８００円」

食べた後は、「スープ割り」　
特性スープを割りいれて、スープとして飲むことができます。

大分から帰ってきた日に、いきなり呑みました。

休肝日も取らずに大分では呑みっぱなしの日々。

フェリー内では珍しく酒は呑まずに休肝日を作りました。

それで昨夜はお酒が美味しくいただけました。

〆は、久しぶりに　「弘雅流製麺」！

昼に偶然マスターに会ったので、その流れで・・・

いつも食べるのは定番メニューではなく、その日の　「限定メニュー」　です。

　　　★友は、麺好きのダーリンとでした。

#グルメ #バー #レストラン