神戸：ファルコンの散歩メモ

松屋フーズのとんかつ専門店「松のや」「松乃家」「チキン亭」は、「チーズ巻きかつ定食」（６８０円）　・　「ミックスフライ定食」（７５０円）を、３月２０日１５時から発売します。

大葉とチーズを鶏むね肉で巻き、さっくりと揚げたという「チーズ巻きかつ」を盛り込んだメニュー。「チーズ巻きかつ」は大葉の風味が楽しめてご飯が進む一品とのこと。

「チーズ巻きかつ定食」は、「チーズ巻きかつ」と熟成チルドポークを使用した「ロースかつ」とのコンビ。ライス、みそ汁付き。ライスは大盛りに無料変更可能。

「ミックスフライ定食」は、「チーズ巻きかつ」と、プリっとした食感という海老を使用した「海老フライ」、低脂肪高タンパクの鶏ささみを使用した「ささみかつ」のミックス。一部店舗では「ささみかつ」の代わりに「チキンモモかつ」での提供になります。こちらも、ライス、みそ汁付き。ライスは大盛りに無料変更可能。

いずれも、持ち帰りに対応。なお、持ち帰りの場合はみそ汁が付きません。

なか卯は「炭火焼き親子丼」を３月２０日から期間限定で販売します。価格は並５９０円、大盛６５０円。テイクアウトも可能です。

備長炭を使用し、ひとつひとつ手作業でふっくらジューシーに仕上げたという鶏肉が特徴。燻煙され香ばしく焼き上げた鶏肉と卵を一緒に調理することで、炭火の香ばしさが全体に広がり、噛めば噛むほど旨味があふれるとか。

なか卯の「親子丼」は１９９４年に発売され、２０１９年で２５周年。なか卯は「お客様に今まで以上に選べる楽しさを感じていただくため、新しい親子丼の提案をしてまいります」とのこと。

神戸市東灘区の建設局東水環境センター（神戸市東灘区魚崎南町２－１－２３）で３月２１日（木・祝１０:００～１５:００ ）、花見イベントが、入場無料で開催されます。

同センターの運河沿いにある「水辺の遊歩道・うおざき」に整備されている約７０本のアーモンド並木などを楽しんでもらおうと企画されている恒例のイベントですが、昨年は台風による樹木被害が甚大で中止となっています。

今回は復活過程の「アーモンドの花」を鑑賞できるほか、東灘処理場見学者を対象にマンホール蓋のデザインやその由来などを紹介する　「マンホールカード」　の配布、マンホールを使った鉄板料理「キャベツ焼き」の販売、漕艇ボートの体験などが企画されています.

３月１７日にバレーボールのＶリーグ２部（Ｖ２）最終戦「２０１８－１９ Ｖ.ＬＥＡＧＵＥ ＤＩＶＩＳＩＯＮ２ ＷＯＭＥＮ Ｖ・ファイナルステージ ファイナル６」が行われ、レギュラーラウンド１位の「ヴィクトリーナ姫路」が３対０で「ＪＡぎふリオレーナ」に勝利し、初優勝を決めています。

これにより、「ヴィクトリーナ姫路」はＤＩＶＩＳＩＯＮ１（Ｖ１）の参加条件である「Ｓ１ライセンス」を保有しているため、来シーズンより（Ｖ１）に昇格する権利を得ました。

姫路市を本拠地に活動する日本初の女子プロバレーボールチーム「ヴィクトリーナ姫路」は２０１６年３月に設立。同年に全日本代表の主将を務めた　＜竹下佳江＞（４０）　が監督に、姫路市出身で元全日本女子代表監督の＜眞鍋政義＞（５５）がジェネラルマネージャーに就任しています。今回、わずか３年目での初優勝を達成しています。

牛丼大手の松屋フーズホールディングスは３月１９日、ロシアの首都モスクワに「松屋」１号店「松屋 メンデレーエフスカヤ店」を、４月か５月に開店させます

北海道総合商事のロシア現地法人Ｐｅｇａｓ－ＨＣ ＬＬＣが出資するＪａｐａｎ Ｆｏｏｄ Ｓｅｒｖｉｃｅ ＬＬＣ（出資比率：Ｐｅｇａｓ－ＨＣ ＬＬＣが８１％を出資）とフランチャイズ契約を締結し、ロシアにおける牛めし業態「松屋」の展開を行ないます。

北海道総合商事グループは２０１５年１０月の設立以降、ロシア極東を中心に日本の食文化に根ざした飲食業の進出コンサルティングや日本食材の輸出入などで多くの実績を挙げており、２０１８年にはモスクワ事務所を開設し、ロシア西部においても事業の拡大を目指しています。

松屋フーズは、ロシアは世界９位となる１億４６百万人以上の人口を有しており、特に首都モスクワには１２００万人以上の人口が集中。経済規模も大きく、重要なマーケットと考えているようで、近年、日本の食文化への関心が高まっており、「松屋」は中国や米国、台湾に１３店舗を展開、ロシアでは本格的な日本食レストランが少なく、ニーズが満たせていない状況と考え、出店します。

１号店では主要メニューの「牛めし」並盛りを３００ルーブル（約５２０円）前後で提供する予定で、カツ丼やラーメンなどもメニューに並ぶ計画です。

天気予報通り、夜中３時頃から雨が降り出し、朝６時の気温は９℃と高めでした。最高気温は１４℃、昼過ぎには雨が止んだ神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、関西らしく、「ご飯」と「お好み焼き」、「キャロットラペ」＋「茄子の梅ポン酢和え」＋「お吸い物（わかめ・ネギ）」＋「果物（オレンジ）」でした。

聞きなれぬ「キャロットラペ」は、フランスの「人参サラダ」のことで、＜にんじん＞を細長くすりおろして、ワインビネガーやオリーブオイルのドレッシングで和えるだけの簡単サラダでした。アクセントとして、＜干しブドウ＞が入っていました。

ことしの「春分の日」は３月２１日ですが、お茶菓子として「ぼたもち（牡丹餅）」をいただきました。

春分の日にぼたもちをお供えし食べたりするのは、江戸時代にさかのぼります。

小豆はもとは中国で漢方薬として使われていました。われわれ日本人は小豆を健康食材として様々な食べ方をしてきました。

そして小豆の種まきは春の４～６月、収穫は９～１１月。秋の収穫の時期には新鮮な小豆を粒あんとして、そして春まで保存し（小豆の皮がかたくなるので）こしあんとしてもちいました。春は「ぼたもち（牡丹餅）」、秋は「おはぎ（御萩）」と呼び分けていますが、同じものです。

もともと小豆色「赤」には魔よけの力があるとしています。古来日本では、赤は太陽や火、血を象徴する生命の色で、魔よけの力があると信じられていました。
その赤に近い色をしている小豆は、食べることによって邪気を払い、身を守ってくれると考えられていたのです。

熊本、鹿児島、宮崎３県を走る六つの観光列車が２２日午後１時すぎから約１５分間、熊本県人吉市のＪＲ肥薩線人吉駅に大集合します。

「ＳＬ人吉」の運行開始１０周年を記念して２２、２３日に同駅一帯で開催される「観光列車サミットｉｎ人吉球磨」の目玉企画。肥薩線を走る「ＳＬ人吉」、「かわせみ やませみ」・「いさぶろう・しんぺい」の３列車のほか、いつもは三角（みすみ）線を走る「Ａ列車で行こう」と指宿枕崎線の「指宿のたまて箱」が人吉駅に集結します。

同駅と同じ敷地内にあるくま川鉄道人吉温泉駅には「田園シンフォニー」も停車しているため、計６種類の観光列車が一堂に集まることになります。

サミット期間中は、ミニトレインの運行やたくさんのプラレールが走るプラレールジオラマなども登場。２３日午前１０時半から、観光列車のデザインを数多く手がけた＜水戸岡鋭治＞さんらが「観光列車と街づくり」について語り合うシンポジウムも開かれます。
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神戸市は１８日、「パイ山」「でこぼこ広場」　の通称で親しまれた神戸・三宮の「さんきたアモーレ広場」の新たなデザインを発表しています。広場の象徴だった円を生かし、テーブルやベンチなどとして使える円盤を配置。夜間のライトアップも工夫され、待ち合わせの名所は、洗練された空間に生まれ変わります。

同広場は阪急神戸三宮駅東口、ＪＲ三ノ宮駅西口北側にあり、「神戸阪急ビル東館」建て替え工事　に伴い２０１６年５月から閉鎖中。２１年春の同ビル開業と同時の再オープンが予定されています。

採用されたのは神戸市灘区出身の＜津川恵理＞さん（２９・東京都：応募当時は、文化庁新進芸術家海外研修員としてニューヨークの設計事務所Ｄｉｌｌｅｒ Ｓｃｏｆｉｓｉｏ＋Ｒｅｎｆｒｏで建築意匠設計士として勤務）の作品。有識者らによる選定委員会が、応募のあった２２０作品から最優秀賞に選んでいます。

＜津川＞さんは、自然と人々が寄り添うようなイメージで「震災から助け合ってきた神戸のシンボルに、との思いを込め、また、愛称をつけてもらって、市民と新たな関係を築ける広場になってほしい」としています。

セブン＆アイ・ホールディングスは「セブンプレミアム 一風堂 幻の名店 麺翁百福亭」（２１３円） を、３月１８日から全国のセブン‐イレブンやイトーヨーカドーなど、セブン＆アイグループ各社で数量限定で発売しています。

「チキンラーメン」　・　「カップヌードル」　の開発者であり、日清食品の創業者である＜安藤百福＞氏に敬意を表して、博多一風堂の創業者の＜河原成美＞氏が、大阪は池田市満寿美町で、２００３年よりプロデュースしていた「麺翁 百福亭」ですが、２００８年１１月に閉店、翌１２月１８日に、「一風堂　池田店」としてリニューアルオープンしています。

その看板メニューをカップラーメンで再現したものです。店舗のメニューにはしょうゆ味のすき通ったスープ「元味」と豚骨ベースの白いスープ「新味」がありましたが、このカップ麺は「元味」を再現したと思われます。

特徴は、鶏の旨味を抽出したというスープベースに、ローストしたごぼうが香る「特製香油」が調和した、焦がし醤油スープ。具材には、ふわふわ食感が特長とうたう鶏団子、ローストごぼう、揚げ玉ねぎ、ねぎを使用。麺はしなやかな食感という中細縮れノンフライ麺です。