神戸：ファルコンの散歩メモ

香港式飲茶点心専門店「施家菜 點心坊（シーカサイ テンシンボウ）」（神戸市中央区下山手通３）が３月１１日、神戸・トアロードにある四興ビル１階にオープンしています。

店舗面積は３０坪。席数は、円卓２２席、テーブル２０席で、最大４０人の貸し切り利用にも対応する。全席完全禁煙。フローリング、壁、間仕切りなど、店内にはふんだんにムクノキを使い、安らぎと居心地の良さを追求したといいます。

経営するのは、神戸で１９６６（昭和４１）年創業の老舗広東料理店　「群愛飯店」　創業者を父に持つ＜施蓮宗（Ｓｈｉ Ｌｉａｎ Ｚｏｎｇ）＞（６５）さん。＜施＞さんは、飲食業界に入る前は貿易などの仕事に従事。定期的に香港に出向くことが多く、食のレベルの高さと広東料理のトレンドを日本に伝えたいという思いから尊敬する料理人の父の意志を継ぐべく転身されています。

「群愛飯店 大丸店」の初代店長に就任後、阪神・淡路大震災が起こった１９９５年の７月には「神戸の街の復興にはまず豊かな食から」と香港から各部門（焼物部、点心部、厨房（ちゅうぼう）部）のスペシャリストを迎えて本場・香港の味を再現した広東料理店「老香港酒家（オールドホンコンレストラン）」を三宮高架下にオープンし、話題を呼びました。

２０１３年６月８日に、旬の食材を使った広東料理（厨房部）中心に振る舞う中華料理店「施家菜（シーカサイ）」として移転。２０１６年６月２５日には、香港スタイルの飲茶と焼き物料理（焼物部）をメインとした２号店「施記（シーキ）」を開業しています。

幸楽苑ホールディングス（福島県郡山市）がコラボレーションした小学館「幼稚園」４月号の付録「びょんびょんらーめん」がインターネットなどで話題を呼んでいます。これを受け、幸楽苑ＨＤは３月３１日まで、全国５１２店舗で「びょんびょんらーめん」を再現した商品を提供しています。

「びょんびょんらーめん」は、幸楽苑のラーメン商品の盛り付けを体験できる付録。どんぶりやスープなどのパーツを組み立てた後、麺を持ち上げて宙に浮かんだ箸が麺を上下させている間に、トングで具を乗せてラーメンを完成させる仕組みです。

機械音を立てながら箸が麺を上下させる構造や、子ども向け雑誌の付録ながら具などの食材が細部まで本物そっくりに作られている点などが受け、ツイッターなどで話題になっているようです。

幸楽苑ＨＤは「びょんびょんらーめん」を実際に作って食べてもらおうと、限定商品「かつお・煮干だしの和風らーめん」を３月１９日に発売。具材を別皿で提供し自由に盛り付けて食べられる。価格は税込み５２９円です。

３月も最終の週に入りました。朝６時の気温は５．５℃、最高気温は１３℃の予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「車海老の天ぷら・かぼちゃの天ぷら」＋「ふきと油揚げの田舎煮」＋「厚焼き玉子」＋「菜の花の辛子和え」＋「赤しそ大根」＋「豚ももチャーシュウ」で、５７５キロカロリー）でした。

えびの中でも、最高の味を誇るのが＜クルマエビ＞です。そのおいしさは「姿　イセエビ、味クルマエビ」と称されています。お腹を丸めたときに、しま模様がちょうど車輪のように見えることから＜クルマエビ＞という名がついています。
＜クルマエビ＞のおいしさ、特にその甘味は、遊離アミノ酸である「グリシン」に由来します。このほかの旨味成分も含めて、クルマエビはエビ類の中でもっとも高い含有量を誇っています。

また、＜クルマエビ＞は出世エビとして、魚河岸では、重さが３０ｇ以下のものを「巻」、それ以上のものを「車」と呼びます。「巻」は小さいものから順に、「小巻」「才巻（サイマキ）」と分けられ、「車」は同様に「車」「大車」となります。

「天ぷら」には添付されている「天つゆ」を使い、他のおかず共々、おいしくいただきました。

旅行会社大手の阪急交通社が２０１９年４月から、豪華バスツアー専用車「クリスタルクルーザー菫（すみれ）」の運行を開始します。

バスのデザインは、ＪＲ東日本の豪華寝台列車　「トランスイート四季島」　や、新幹線の最上級席「グランクラス」の内装、神戸市営地下鉄６０００形　などを手掛けた工業デザイナーの＜奥山清行＞さん（ＫＥＮ　ＯＫＵＹＡＭＡ　ＤＥＳＩＧＮ）が担当。通常、貸切バスは４５席前後のものが一般的ですが、今回はわずか１８席に絞られました。このバスを使って、「日本一周の旅＜東日本編＞ １２日間９８万円」といった高級ツアーが展開されます。

「昨今、ツアーをご利用されるお客様の嗜好が、より高級で豪華なもの、ゆとりのあるものへと変化しています。そうしたなかで、国内ツアーの移動手段として、バス自体を豪華に、ゆとりのあるモノにすべく、２年をかけて開発し他とのことです。

こうした高級バスツアー専用車は近年、クラブツーリズムやＪＴＢといった旅行会社、あるいはバス事業者系のツアー会社　（神姫バスの「ゆいプリマ」によるツアーズなど）　も続々と登場しており、ＪＲ九州の豪華寝台列車　「ななつ星ｉｎ九州」　などを担当した＜水戸岡鋭治＞さんもデザインを手掛けています。

歌手＜森昌子＞（６０：１９５８年１０月１３日～）が年内いっぱいで芸能界を引退することが、発表されています。

今年１２月１２日まで還暦コンサートで全国１００カ所以上回りますが、１２月２５日に実施するクリスマスコンサートが最後のステージになるとみられます。

１９８６年８月に歌手＜森進一＞と結婚をして家庭に入りましたたが、２００５年に離婚。翌年６月に歌手復帰をはたしています。

１９７１年に「スター誕生！」の初代グランドチャンピオンとなり、翌年、１３歳の時に「せんせい」でデビュー。その後も「同級生」「中学三年生」と続く学園３部作や、「おかあさん」「哀しみ本線日本海」「立待岬」「越冬つばめ」「愛傷歌」など多くのヒット曲を世に送り出してきました。

１９８５年にＮＨＫ紅白歌合戦で、「司会＋トリ」を務め、１９８６年に芸能界を引退。２００６年６月７日に５１枚目のシングル「バラ色の未来」（なかにし礼:作詞・浜圭介：作曲）で２０年ぶりに歌手復帰をはたし、同年の紅白に出場しています。

２００７年のＮＨＫ朝の連続テレビ小説「どんど晴れ」に、ヒロインの母役としてレギュラー出演するなど女優としても活躍。今年１月には、日本ジュエリーベストドレッサー賞「６０代以上部門」を受賞するなど、幅広い活躍をみせていました。

長男はロックバンド「ＯＮＥ　ＯＫ　ＲＯＣＫ」のボーカル＜Ｔａｋａ＞（３０：森内貴寛）。会社員の次男（２８）は結婚して所帯を持った。三男もロックバンド「ＭＹ　ＦＩＲＳＴ　ＳＴＯＲＹ」のボーカル＜Ｈｉｒｏ＞（２５：森内寛樹）として活躍し、子育てが完全に終了。自分自身のための時間を持ちたいと思うようになったようです。

旅館・飲食店運営の畑中（京都府東山区）はこのほど、同区の八坂神社近くにある１９１２年創業の料亭「美濃幸」として親しまれた数寄屋建築を改修した本館と現代的な新館による全２３室の高級ホテル「そわか」（京都府東山区清井町４８０）の内覧会を行ない、３月２５日にオープンします。

昨年１１月から試泊として先行開業している本館は築約１００年の貴重な数寄屋建築の主要な構造を残しながら１１室を設けています。庭や建具もほとんど手を加えずに用いられています。

９７平方メートルのスイートは２階から庭を見下ろせ、土壁のベッドルームや居間、ひのき風呂を備えています。このほか、茶室付のメゾネットなど建物の特徴を生かした部屋が用意されています。新館は和のデザインを現代風に取り入れた１２室を設けたほか、宿泊者以外も利用できる日本料理のレストランが入ります。

１泊１室３万円から。本館、新館とも家具や調度品、アメニティーには京都の製品を積極的に使用しているようです。

福岡県久留米市の市民会館（１９６９年開館：設計・菊竹清訓）の解体に伴い、廃棄される予定だった同市出身の２８歳で早世した洋画家＜青木繁＞（１８８２年（明治１５年）７月１３日 ～１９１１年（明治４４年）３月２５日）の代表作「海の幸」（１９０４年（明治３７年））を模した緞帳の一部が、＜青木＞の遺族らに引き取られ、佐賀大芸術地域デザイン学部によって修復が進んでいます。

「海の幸」は＜青木＞の最盛期の作品で、１９６７年に国の重要文化財に指定されています。緞帳は、１９６９年の市民会館開館に合わせ、京都の綴錦織業者が、縦７・４メートル、横１９・５メートルの大きさで制作されました。

久留米市民会館は老朽化を理由に２０１７年７月に解体されています。緞帳の廃棄の動きを知った＜青木＞の孫で、東京で九州郷土料理店を営む＜松永洋子（ひろこ）＞さん（７４）が、知り合いの画廊関係者や地元の人々の協力で、祖母の＜福田たね＞さん（<青木＞が入塾した主宰者＜小山正太郎＞の画塾「不同舎」の生徒で＜青木＞の恋人でもあった）がモデルといわれる女性の顔を含む縦３・１メートル、横５・６メートルを切り取り、引き取りました。

保存に当たっては、東日本大震災の文化財レスキューにも携わった佐賀大芸術地域デザイン学部の＜石井美恵＞准教授に修復の相談があり、織物が専門の＜石井＞准教授は「いろんな工夫がされていて、工芸品として価値が高い。状態もいい」と引き受け、２０１７年１１月に佐賀大へ運び込まれました。展示して活用できるように、学生と修復作業を行っています。

３月２４日（日）の試合をもって、プロ野球のオープン戦が終了しています。

最終日まで心配しておりましたが、＜阪神タイガース＞が、京セラドーム大阪でのオープン戦対オリックス戦を８－４の白星で飾り、日本ハムがヤクルトに敗れたことで、２年連続最下位という不名誉な記録は、なんとか免れています。

オープン戦の成績はあてにならないとよく言われますが、さて今年のペナントレースはどうなるでしょうか、やはり気になるオープン戦の順位です。

１９８９（平成元）年の３月２５日。岐阜県を走る西濃鉄道・住友大阪セメントおよび沿線自治体などが出資する第三セクター方式の樽見鉄道で神海～樽見間が延伸開業し、その全線が開通しました。

この樽見鉄道樽見線は現在、大垣～樽見間の３４．５㎞を結んでいますが、当初は大垣から福井県の大野を経て金沢に至る路線として計画されたものです。しかし国鉄樽見線だった時代には大垣駅と現在の神海駅のあいだ２０ｋｍ少々しか開通できず、１９８４（昭和５９）年に第三セクター鉄道になります。そしてその後１９８９年に、工事が進んでいた樽見駅まで延伸開業した形です。

ステーキ店「いきなり！ステーキ」は３月２５日に「ランチメニュー」を刷新します。

ランチタイム（オープン～１７時）限定で定量カットにて提供するリブロースやヒレといったすべての商品が、「ライス・サラダ・スープ」付きとなりました。ライス抜きは１００円引きとなります。

また、新たに重量級の定量カットステーキを導入。２００円引きのお得な値段での販売。重量級の定量カットは４００ｇか５００ｇで、品目により異なります。

ガッツリお肉を食べたい時もランチタイムならお得になるようです。
【ランチメニュー例】
・「マイリブステーキ（ライス・サラダ・スープ付き）」４００ｇ　２９６０円（税抜）
・「ミドルリブステーキ（サラダ・ライス・スープ付き）」３００ｇ　２１８０円（税抜）
・（重量級）「マイリブステーキ（ライス・サラダ・スープ付き）」５００ｇ　３４５０円（税抜※２００円引き
・（重量級）「ミドルリブステーキ（サラダ・ライス・スープ付き）」４００ｇ　２６４０円（税抜）※２００円引き