今宵、酒呑み仲間の＜ペコちゃん＞からいただいたおすそ分けは、地元神戸の老舗店＜菊水總本店＞の【やわらか焼】です。
神戸港開港に伴い、１８６８（明治元）年に、湊川神社正門前に「お茶飲処 お饅頭屋」として創業、１８７２年に神社の社殿が完成した時に＜楠正成＞の姿を焼きいれた「瓦せんべい」を売り出し、長く神戸の土産品として親しまれてきました。
和菓子離れの影響を受け売り上げが低迷、地元企業の＜ＵＣＣ＞の支援を受けていましたが、２０１０年１月をもって廃業、元社員の奮起で同年３月１６日から再開しています。
この【やわらか焼】は、直径２０センチ弱の大きさがあり、「瓦せんべい」の風味そのままにカステラ風に焼き上げた煎餅です。
柔らかいしっとりとした口当たりが、硬い「瓦せんべい」とはまた違った味で楽しめました。
お客さんから頂いたお土産品の漬物の汁がもったいないと考えた＜大将＞、漬け汁の再利用を考えてキャベツを中心に作られました。
ご自分用のまかない料理としての試作品でしたが、味見されたお客さんから「おいしい」とお褒めの言葉があり、気分良くした大将からおすそ分けです。
何の漬物だったのかは訊きそびれてしまいましたが、常に料理やお店の肴として考えられている心構えが素晴らしく、足を向けるわたしも、目新しい肴に期待しながらの訪問にならざるをえません。
関西では「どら焼き」と呼ぶよりは、「みかさ」もしくは「みかさまんじゅう」と呼ぶのが普通かなと認識していました。
今回住吉大社の近くにある「喜久寿」さんのお菓子をいただきましたが、「名物どら焼」と称されていました。
そういえば、社長自身がテレビコマーシャルに出ている＜茜丸本舗＞も、「五色どらやき」と名付けられています。
江戸時代は皮を一枚だけ用い、端を折りたたんで四角い形状とし、現在の「きんつば」に似ていたようです。
現在の二枚のカステラ風の生地で餡を挟む形は、１９１４（大正３）年に、上野松坂屋の斜め向かいにある和菓子屋「うさぎや」が考案、全国に広まりました。
この【どら焼】、粒々の小豆の粒餡で栗の寒露煮が入り、きめ細やかに焼き上げられた生地共々、上品な味わいが楽しめました。
『第９地区』・『エリジウム』の＜ニール・ブロムカンプ＞監督が、『第９地区』同様に南アフリカ・ヨハネスブルグを舞台に設定し、成長する人工知能を搭載したロボットをめぐる物語を描いた『チャッピー』が、２０１５年５月２３日より全国で公開されます。
２０１６年、南アフリカのヨハネスブルグでは、テトラバール社の開発した警察ロボットが配備されて注目を集めていました。ロボット開発者の「ディオン」は、自ら考え、感じる人工知能（ＡＩ）を独自開発し、スクラップ寸前の１台のロボットに密かに（ＡＩ）をインストールしようとします。
しかし、その矢先にストリートギャングに誘拐されてしまい、（ＡＩ）をインストールして起動したロボットは、ギャングの下で「チャッピー」と名付けられ、ギャングとしての生き方を学び、成長していきます。そして、「ディオン」のライバルでもある科学者「ヴィンセント」に「チャッピー」のことが知られ、その存在を危険視する「ヴィンセント」によって、「チャッピー」は追い詰められていきます。
＜シャルト・コプリー＞が、モーションキャプチャーによって「チャッピー」を演じています。＜デブ・パテル＞、＜シガニー・ウィーバー＞、＜ヒュー・ジャックマン＞が共演しています。
＜松田翔太＞と＜前田敦子＞の共演で、＜乾くるみ＞の人気小説『イニシエーション・ラブ』を映画化した『イニシエーション・ラブ』が、２０１５年５月２３日より公開されます。
原作は、最後の2行に仕掛けられたどんでん返しが評判を呼び、発表から１０年以上を経て１３０万部を超えるベストセラーになった話題作です。
映画は、１９８０年代後半の静岡を舞台に、奥手で恋愛経験のない大学生「鈴木」が、合コンで知り合った女性「マユ」との日々を通して変化していく姿を描く「Ｓｉｄｅ－Ａ」、就職先の会社で東京本社に転勤することになった「鈴木」が「マユ」を置いて上京し、本社の同僚「美弥子」との出会いで心が揺れる「Ｓｉｄｅ－Ｂ」という２つの物語が並行しながら、原作とは異なるエンディングを迎えます。
「鈴木」に＜松田翔太＞、「成岡繭子（マユ）」に＜前田敦子＞、「石丸美弥子」に＜木村文乃＞、「海藤」に＜三浦貴大＞、ほかが出演、監督は『SPEC』・『TRICK』シリーズの＜堤幸彦＞が務めています。
昨夜は、＜ファルコンシェフ＞として「赤鶏さつま」の鶏肉を使った 「鶏鍋」 でした。
本日のお昼ご飯は、「鶏鍋」の残った出汁で【鶏雑炊】です。
出汁の味を確認、濃いめになっていますので、少し水を足して味の調整を行いました。
鶏肉の脂のうま味が出汁によく出ていて、おいしくいただきました。
兵庫県たつの市で育種され、鹿児島県北薩摩地方一帯で育てられた「赤鶏さつま」の鶏肉がありましたので、冷蔵庫の野菜の整理を兼ねて【鶏鍋】にしました。
鍋料理は出汁さえとれば、あとは好きな具材を入れれば完成しますので、実に手軽です。
大きくぶつ切りした＜鶏肉＞以外には、野菜類として＜ネギ・キャベツ・オクラ・エノキ＞を入れています。
いい塩梅の出汁の中で野菜類もクタクタに煮え、＜鶏肉＞も歯ごたえよく味がよくしみ込んで、おいしくいただけました。
丼物としては 「親子丼」 を代表として、 「焼き納豆丼」 や 「鯨赤肉丼」 などの特殊ダネの丼物も作ってきています。
なぜか 「豚カツ」 は作っているのですが、【かつ丼】がいまだ登場していませんでしたので、本日のお昼ご飯として作りました。
玉子を溶き、＜玉ねぎ・豚カツ＞を入れた小鍋に流し込み、＜豚カツ＞の衣と肉の間にまでツユのうま味がしみ込む時間を見計らい、丼のご飯の上に盛り付けです。
海苔や三つ葉を添えれば見栄えがしたのですが、いかにもＢ級グルメらしく、ボリューム感で勝負です。
ペットショップの＜菊水ドッグセンター＞の店舗の前に置かれている自動販売機を見て、足がとまりました。
「コカ・コーラ」のブランドカラーは赤色（ｅｄ１ｃ１６：ちなみに単なる原色の赤色はｆｆ００００です）だとばかり思っていましたので、ピンク色には驚きました。
しかも、ペットショップと言うことで、犬や猫のイラストが描かれています。
低迷している「阪神タイガース」ですが、縞模様の 「自動販売機」 も過去にありましたが、置かれていた 「エイコーストアー」 も閉店で、この自販機も見かけなくなりました。
設置される側の希望で色や柄が決まるのかと、気になる自販機です。
神戸ハーバーランドのスペースシアターに於いて、昨日の５月１５日（金）と本日の二日に渡り、第１０回【ＵＣＣ ＣＯＦＦＥＥ ＭＡＳＴＥＲＳ ２０１５】が開催されていました。
コーヒーの抽出技術とパフォーマンスを競う協議会で、全国の予選を勝ち抜いてきた強者たちがレベルの高い腕前をみせてくれます。
「ペーパードリップ部門」・「サイフォン部門」・「エスプレッソ部門」等の競技がありますが、本日は「ラテアート部門」が行われているところに遭遇、会場のお客さんからのリクエストである「チューリップ」の模様を、６分以内に２杯作らなければいけません。
カップにコーヒーを作る動作も重要な採点基準ですが、即興で作らなければいけない課題もセンスが必要で、会場のお客さん達も出来上がるたびに「おお～」という歓声で盛り上がっていました。
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