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神戸:ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子(391)マロンカップケーキ@【マナレイア】

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お茶菓子(391)マロンカップ...
本日のお茶菓子は、おいしいパンがあるということで出向きました石窯パン工房【マナレイア】(神戸ジェイムス山店)でしたが、連休最終日22日の夕方の訪問ということで、ほとんど売り切れでしたので、<栗>好きとして目に留まりました 「マロンパイ」 と一緒に購入してきました「マロンカップケーキ」です。

ケーキの「モンブラン」は、カップケーキ型のスポンジ生地やメレンゲ、タルト生地などで作った土台の上に生クリームをホイップし、それを螺旋状に包むように<栗のクリーム>をあしらっていますが、その変形判的な仕様で、土台がなく、本体そのものが<栗のクリーム>でできており、その中に甘露煮された<栗>が半粒の大きさで埋め込まれていました。

土台がないということで、甘さ控え目のクリームで、おいしくいただきました。
#ブログ #洋菓子

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