神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のお茶菓子は、おいしいパンがあるということで出向きました石窯パン工房【マナレイア】（神戸ジェイムス山店）でしたが、連休最終日２２日の夕方の訪問ということで、ほとんど売り切れでしたので、＜栗＞好きとして目に留まりました　「マロンパイ」　と一緒に購入してきました「マロンカップケーキ」です。

ケーキの「モンブラン」は、カップケーキ型のスポンジ生地やメレンゲ、タルト生地などで作った土台の上に生クリームをホイップし、それを螺旋状に包むように＜栗のクリーム＞をあしらっていますが、その変形判的な仕様で、土台がなく、本体そのものが＜栗のクリーム＞でできており、その中に甘露煮された＜栗＞が半粒の大きさで埋め込まれていました。

土台がないということで、甘さ控え目のクリームで、おいしくいただきました。