神戸：ファルコンの散歩メモ

シアトル発の「米国のベストショコラティエ」の名誉を受賞したオーガニック・チョコレート専門店『フランズチョコレート』が神戸にてオープンします。

１２月６日（金１１：００～）、神戸ＢＡＬ（神戸市中央区）にシアトル（アメリカ）生まれのオーガニック・チョコレート専門店『フランズチョコレート（ＦＲＡＮ’Ｓ ＣＨＯＣＯＬＡＴＥＳ）』がオープンします。京都ＢＡＬと同時オープンとなり、どちらも関西初出店となります。

「フランズ チョコレート」は、１９８２年・米国シアトルで創業。厳選されたマダガスカル、メキシコ、ベネズエラの良質カカオをはじめとする、高品質でナチュラルな材料にこだわったオーガニック・チョコレートを提供する本格派ショコラティエとして知られています。また、代表のＦｒａｎ　Ｂｉｇｅｌｏｗ（フラン・ビゲロー）氏は米国の「ベストショコラティエ」の名誉を受けた、アメリカ発の職人ショコラティエのパイオニアとも呼ばれています。

神戸店ではベストセラー「ソルトキャラメル」のほか、日本初上陸となる人気商品「トリュフシリーズ 」を販売予定。海外でもパワーフードとされる「オーガニック抹茶」を使用した日本オリジナル商品の開発も進められているようです。

店舗はメインアトリエとＦＡＣＴＯＲＹを併設するジョージタウンの店舗イメージをベースに、保津川下りのいかだの古材を含む京都府内の木材など日本独自の素材を生かし、シックな雰囲気に仕上げるとされています。