神戸：ファルコンの散歩メモ

讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は「牡蠣づくし玉子あんかけ」を、１１月５日から期間限定で発売します。 終売は１２月中旬を予定。

牡蠣と玉子あんかけを丸亀製麺自慢のもちもちのうどんに合わせたという一品。（並：６９０円・税込）他、大サイズ、得サイズも用意されています。

ぷりっとした食感の牡蠣を７粒使用。食べた瞬間に広がる牡蠣の旨みと磯の香りを存分に楽しめる仕立てだそうです。また、ふわふわで優しいとろみのある玉子あんかけは、白だしをベースにして旬の旨みを感じる風味豊かな味わいに仕上げたとしています。

具材の白ねぎは、生のものを使用し、上からあつあつの玉子あんかけをかけて程よく熱が入ることにより、ちょうどよい“くたくた感”と風味が牡蠣のおいしさをさらに引き立てるそうです。

好みでしょうがや七味・天かすを加えると、さらに味わいが深くなるとのこと。