「海老ラーメン」＠かっぱ寿司
6月
21日
北海道のラーメン店「えびそば一幻」が監修したメニュー。えびのダシ、みそ、とんこつの風味がバランスよく溶け合ったスープが特徴としています。トッピングにはチャーシュー、煮玉子、ねぎのほか、一幻オリジナルのえび油とショウガ成分の入った揚げ玉を使用。
寿司屋ならではの食べ方として、追いしゃり（１００円・税別）を注文し、スープに投入してリゾット風に食べることも可能です。
かっぱ寿司によると、売上高のうち、７０％以上を寿司類が占めていますが、ラーメンも単独のカテゴリーで６．８％の売上を占めているとのこと。今後もラーメンに関して、３９０円という価格ラインで味にインパクトがあるメニューの展開や、有名店とのコラボレーションなどを展開するとしています。
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田中 久史 
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投稿日 2018-06-22 06:55
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投稿日 2018-06-22 07:00
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