＜野菜＞（７）【紅化粧大根】＠北播磨おいしんぼ館
12月
27日
＜サカタのタネ＞が２００６年６月から種を販売している品種で、消化酵素ジアスターゼの酵素活性が、「青首大根」に比べて約７倍あるとされています。
長さは一般的な「青首大根」に比べて短く２５センチ程度、表皮の色が首から先まで鮮やかな紅色で、また、葉柄も付け根から先まで赤色で、葉は緑色です。
果肉は白色で辛味はなく、みずみずしい「ラディッシュ（ハツカダイコン）」と同じ食感で、甘みが強く感じられ、生サラダなどに向いている一品です。
シェア
さわ 
birdy 
チァーリー・マサ 
エメラルド 
量産型水野 
中村祐美子 
mokomoko 
ｋｉｔｏ 
豆腐 
関 翔平 
木曽町田中屋豆腐