明石たこぶつ＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
10月
27日
晩秋から春にかけてが味が良いとされていますが、ほぼ一年中美味しく食べれ、明石では＜春タコ・夏タコ（麦わらタコ）・寒タコ＞と呼び分けていますが、産卵後の休漁期の秋が付いた＜蛸＞の呼び名はありません。
市場などでは＜オス＞・＜メス＞の表示が付けられずに売られていますが、＜オス＞の吸盤は大小があり雑然と並んでいますが、＜メス＞は同じ大きさの吸盤が整然と二列にならび、いただいた「明石たこぶつ」（２５０円）は＜メス＞でした。
＜メスの方が身の繊維が細かいために柔らかく、＜オス＞は身が締まっているので歯ごたえがありますが、吸盤は＜オス＞の方が柔らかく、＜メス＞の方がコリコリとしています。
シェア
天使 
ペガサス 
せんべい 
量産型水野 
SanDiegoTown & LosAngelesTown 
中村祐美子 
エメラルド 
加藤 雄一 
MEGA 
落語好きプロコーチ 砂村よしお 
KUMA
投稿日 2015-10-28 07:40
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2015-10-28 07:45
ワオ！と言っているユーザー