神戸：ファルコンの散歩メモ

昨日食べた＜いなば＞の　「チキンとタイカレー」（レッド）　がココナッツミルクの味が甘くて閉口、口直しに本日のお昼ご飯は【ドライカレー】にしました。

【ドライカレー】も大まかに２種類あるようで、挽き肉とみじん切りした野菜を炒め、カレー粉で味付け、スープストックで煮詰め汁気を飛ばした硬めのルーを白飯に載せた料理と、カレー風味の焼き飯タイプで、俗に「カレーチャーハン」と呼ばれているタイプです。

いつも作るのはお手軽な「カレーチャーハン」タイプ、冷蔵庫の中をゴソゴソと探し、１個だけ残った＜ピーマン＞、半分残った＜玉ねぎ＞と＜人参＞、使い差しの＜ベーコンブロック＞を刻んで下準備です。

刻んだ具材は＜塩＞少々ですが＜胡椒＞はたっぷりと振り掛けて下味をつけ、「Ｓ＆Ｂ」の＜カレー粉＞を用い、自分好みの味付けでおいしくいただきました。