今宵の肴は、「合鴨ロース」(350円)です。 合鴨の肉は鴨肉にくらべると一般的に脂身が多く、赤身も癖がなく柔らかい肉質ですが、肉としてのコクが薄い感じです。 冷蔵庫の入れられていましたので、少し冷たい舌触りでしたが、会話を楽しみながら少し置いておきましたら、いい塩梅になりました。 黒胡椒がたっぷりとまぶされていますので脂身のひつこさを抑え、いい味わいのロース肉が楽しめました。
投稿日 2015-02-02 19:56
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投稿日 2015-02-02 22:05
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投稿日 2015-02-03 07:47
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投稿日 2015-02-03 07:59
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