神戸：ファルコンの散歩メモ

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＜ペコちゃん＞からのおすそ分け（１１７）【塩味饅頭】＠潮見堂本舗

12月

25日

饅頭は多くの種類があり、甘いものだという先入観があるなか、「塩味」を前面に打ち出した【塩味饅頭】は珍しい部類だと思います。

＜潮見堂本舗＞は播州赤穂にある和菓子屋さんで、【塩味饅頭】は赤穂の塩を使って三百年の歴史があると聞いていましたので、かなりの老舗かなと思っていましたが創業は１９４６（昭和２１）年でした。

【塩味饅頭】は、赤穂藩主＜浅野内匠頭＞が江戸への参勤交代の折に、徳川家に献上したことで全国に知れ渡りましたが、当時は「赤穂饅頭」と呼ばれていました。

でしゃばることがないあっさりとした塩味に、さりげなく餡の甘みを感じる絶妙な味加減、おいしくいただきました。

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