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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ゲソ天@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

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ゲソ天@呑み処【鈴ぎん:福寿】...
「イカ」の足を、お寿司屋さんの隠語が普及して<ゲソ>と呼んでいますが、今宵は「ゲソ天」(280円)です。

今までに 「ゲソのから揚げ」 ・ 「ゲソの塩焼き」 ・ 「ゲソのバター焼き」 などがありましたが、天ぷらは初めてかもしれません。

<立ち呑み「えっちゃん」>では、 「イカの天ぷら」 におでんの出汁をかけてもらい一味を振り掛けていただきますが、今宵は正攻法の天つゆです。

寒くなってきますと、温かい汁物が美味しくなり、次回にはおでんの出汁でいただこうかなと考えています。
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-11-10 20:41

ゲソ天は讃岐うどんにはかかせないサイドディッシュです。
わたしもよく食べます。
大きいゲソだから、イカはどんだけ大きいのか!といつも想像しています。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-11-11 09:07

おうどんの出汁に漬けても、天ぷらはおいしいですよね。
一味があれば、幸せなあじになりそうです。 (笑)

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モンブラン
モンブランさんからコメント
投稿日 2014-11-11 06:50

烏賊の足天ですか、揚げるのは嫌ですが、食べるのは好きです烏賊は粉なまぶしても油をはね皮が破れる事があり、わかっていてもどびあがる事あります、小さく刻んでお好み焼きに入れると生では固く食べにくいゲソも美味しくいただけます、サラダもいいですよ、サクサクの間に食べて下さい!

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-11-11 09:10

油で揚げるのは、タコもイカも気を付けないとはねますので、要注意ですね。
おいしく食べるためには、何らかの犠牲がいるかな・・・。 (笑)

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