ファルコンシェフ（１５９）【茄子の挽き肉揚げ】

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ファルコンシェフ（１５９）【茄子の挽き肉揚げ】
まるで小料理屋さんな... By ターキーさん At 2014-10-05 19:38
アハ、単なる酒呑みの... By ファルコン At 2014-10-05 19:42
男の台所にしては野菜... By さち At 2014-10-05 22:28
野菜類は大好物ですか... By ファルコン At 2014-10-06 07:23
どれも美味しそう～！... By エメラルド At 2014-10-06 04:02
あっ、でもどれも簡単... By ファルコン At 2014-10-06 07:24
茄子をたくさんいただ... By モンブラン At 2014-10-06 08:44
モンブランさん、いつ... By ファルコン At 2014-10-06 09:12

ファルコンシェフ（１５９）【茄子の挽き肉揚げ】

酒を嗜む左党ですので、料理も居酒屋メニューになりがちになってしまいます。

お昼ご飯に、ボリュームたっぷりの　「チキンカツ丼」　を食べましたので、夜は肴メニューでまとめました。

冷蔵庫の中をゴソゴソと探し、＜茄子・長芋・セロリ＞の野菜類と＜牛肉・合いびきの挽き肉・手羽元＞の肉類を材料として、「茄子の挽き肉揚げ」・「長芋梅肉和え」・「手羽先のピリ辛煮」・「セロリと牛肉炒め」の４品です。

「茄子の挽き肉」には、＜大葉と椎茸＞を刻んで入れ、卵の黄身をつなぎとしました。
「手羽先」は鷹の爪でピリ辛の味付け、「セロリと牛肉炒め」　は、今回は＜カレー粉の隠し味＞はしていません。

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ターキーさんさんからコメント
投稿日 2014-10-05 19:38

まるで小料理屋さんなみですね・・・すごいです！

ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-10-05 19:42

アハ、単なる酒呑みの肴づくりかな・・・。　（笑）

さちさんからコメント
投稿日 2014-10-05 22:28

男の台所にしては野菜多くていいですね！
ご相伴したいものです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-10-06 07:23

野菜類は大好物ですから、よく食べますよ。
居酒屋さんで肴はみんなに任せますが、揚げ物や炒め物が多くなりますので、「シーザーサラダ」などを取るようにしています。

エメラルドさんからコメント
投稿日 2014-10-06 04:02

どれも美味しそう～！４品も冷蔵庫と相談しながら作ってしまうなんて、素晴らしいです！

ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-10-06 07:24

あっ、でもどれも簡単な調理ですから、あまりほめられたモノではないですよ・・・。（汗）

モンブランさんからコメント
投稿日 2014-10-06 08:44

茄子をたくさんいただきました。ファルコンさんの真似を、してひき肉揚げしてみます。ヒントありがうございました 
いつもマメな料理脱帽です。老後は料理屋されたら？生きていたら飲みに行きますよ

ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-10-06 09:12

モンブランさん、いつもコメントありがとうございます。
わたしが料理屋をしますと、客の相手も邪魔になり、自分で呑んでしまいそうです・・・。　（汗）

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