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神戸：ファルコンの散歩メモ

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スモークタン＠居酒屋【げんちゃん】須磨区大黒町３丁目

4月
23日
スレッド
スモークタン＠居酒屋【げんちゃ...
牛たん一本を、自家燻製しようとすれば設備の準備も大変ですが、高級な価格に驚くことになります。

「牛たん」は焼肉屋さんで一番最初に頼む部位で、軽く炙り、レモンを絞り口に含みますと、コリッとした歯ごたえがたまりません。
仙台市も「牛たん」が名物ですが、塩もしくはタレ味だけでレモン汁をかけなくて、食べ方に地域性を感じてしまいます。
２００４年に発生したＢＳＥ問題で、一時は牛たんも品薄になりましたが、今はオーストラリア産が主流のようで、安定した供給が行われているようです。

焼肉だけでなく、柔らかく煮込まれた「タンシチュー」も好物で、食べたくなりますと新開地にあります　牛たん専門店「たん焼　ＢＡＮ」　に足を向けています。

今宵は「スモークタン」【３５０円）を選び、キリンビールをお伴にレモンを絞り、燻製独特の香りと歯ごたえを楽しんできました。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-04-24 08:06 
かなり分厚く感じますが、これで350円ですか!
いいですねぇ。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-04-24 17:14 
庶民的な居酒屋さんですので、高い料理はあまりでないようですよ。　（笑）
このお店も、常連客が多く、毎日来てもらうためには、安くて美味しいが必須ですね。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2013-04-24 10:32 
美味しそう
値打ちな肴ですね、ビールがもう一本余分に呑めそうです

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-04-25 01:37 
うっ、ご指摘通り大瓶２本でした・・・。　（汗）

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