凍結酒とウニの突き出し@呑み処【鈴ぎん:福寿】新開地タウン
8月
11日
売上強力でもありませんが、久しぶりに「凍結酒」(750円)をいただきました。
やはり肴としては刺身類が合うようで、「ウニの突き出し」(300円)です。
「しぼりたて」の生原種を瞬間凍結させ、超低温で保存したお酒です。
さわやかな香りとフレッシュな味わいが、夏場には合います。
凍結した状態を、カップごとお湯をかけて溶かし、シャーベット状でいただきますので、「スプーン」が付いて出てきます。
今は「鈴ぎん」が経営されている立ち呑み屋さんですが、以前は神戸の老舗蔵「福寿酒造(神戸酒心館)」(創業1751年)が、テナントショップとして経営されていました。
当然自社製品ですので、販売価格も(450円)と原価に近く、夏場にはよく呑んでいたのですが、さすがに一合に満たない(150ミリリットル)で(750円)は、手が出なくなりました。
ヘミングウエイが好きで有名になりました「フローズンダイキリ」がありますが、これの和風版のイメージです。
投稿日 2012-08-12 17:35
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投稿日 2012-08-13 05:39
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投稿日 2012-08-13 15:43
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投稿日 2012-08-14 03:20
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