神戸：ファルコンの散歩メモ

讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」を展開する株式会社はなまるは、９月２６日（火）より全国の「はなまるうどん」店舗にて、「四川風 担々うどんフェア」を開催し期間限定メニュー第一弾「痺れ汁なし担々うどん」の販売を開始します。

フェア第一弾として９月２６日より販売の「痺れ汁なし担々うどん」は、ミンチ肉に干し海老や刻んだナッツ、刻み海苔、半熟玉子、ねぎをのせ、特製たれで仕上げられています。

特製たれには、山椒よりもさらに芳香で辛みが強く、 口の中が痺れるような辛みが特徴の「花椒（ホアジャオ）」を使用しています。今回は花椒をミルで挽いて加えることで、以前のものより辛さや香りを向上。痺れる辛さが好みの人も満足すべき味のようです。さらに辛さが欲しければ、トッピングコーナーで花椒を追加することも可能です。